ਹਲਕੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਦੁਸ਼ਮਣ ਹਨ
ਸਪਾਈਸ ਮਿਕਸ ਸਟੋਰੇਜ
ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਮਸਾਲਾ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਤੋਹਫ਼ੇ ਨੂੰ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਵਜੋਂ ਵੰਡਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਇਕੋ ਵਾਰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਾ ਬਣਾਓ. ਛੋਟੇ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਗੁਆਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਚਾਨਣ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜੇ ਦੁਸ਼ਮਣ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ-ਡੂੰਘੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੀ-ਸੀਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਸਟੋਵ ਕੋਲ ਜਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਰੈਕਸਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਆਪਣੇ ਮਸਾਲੇ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ.
ਸਪਾਈਸ ਮਿਕਸ ਟਿਪਸ ਅਤੇ ਹਿੰਟ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸਪਾਈਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਾਂਗ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਰਥ ਮੁਤਾਬਕ ਢਾਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਝਿਜਕੋ. ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਮਸਾਲੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ:
• ਸਪਾਈਸ ਮਿਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੋਹਫ਼ੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਗਿਫਟ ਟੈਗ ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
• ਕਰਿਊ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ , ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਿਹੜੇ ਪਨੀਰ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਪਪਰਾਕਾ , ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ refrigerate ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੀ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਣਗੇ.
• ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਰਲਾਉ ਵਿਚ ਪਸੀਨੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਣੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਛੱਡਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ, ਰਲਾਉਣ ਦੌਰਾਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੰਘ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੀਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
• ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਕਸੇ ਵਿਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹਥੇਲਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ. ਇਹ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਹੋਵੇਗੀ.
• ਜੇਕਰ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸਾਰਾ ਮਸਾਲੇ ਖਰੀਦ ਲਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪੀਓ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਸਸਤੇ ਕੁਇੱੱਕ ਪੀਟਰ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਪੀਸਣ ਲਈ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਹਰੇਕ ਪੀਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਸਫਾਈ ਹੋਣੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ
• ਖਰੀਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਕਦੋਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ
• ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦਲਾ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁਕਾਏ ਗਏ ਸਾਰੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਸਾਲ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਬਦਲੇ ਹਰ ਸਾਲ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਟੱਬਾਂ ਜਾਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦੋ. ਸੈਲੋਫੈਨ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਪੈਕਜਿੰਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੁਢਲੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
• ਬਲਕ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਖਰੀਦਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਚੁਸਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਢੋਲ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਵੇਂ ਨਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਉੱਚਿਤ ਆਵਾਜਾਈ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਉੱਚ ਆਵਾਜਾਈ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ. ਵੱਧ ਟਰਨਓਵਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਸਾਲੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.
ਸਪਾਈਸ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਸਪਾਈਸ ਮਿਕਸ ਪਿਕ੍ਰਿਤੀਆਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ:
• ਸਪਾਈਸ ਮਿਕਸ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
•
•
• ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਅਤੇ ਸਪਾਈਸ ਚਾਰਟ
•
ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ ਸੰਦਰਭ ਚਾਰਟ ਹੈ.
| ਬੀਨਜ਼ (ਸੁੱਕੀਆਂ) | ਜੀਰੇ, ਸੇਈਨ, ਮਿਰਲੀ, ਮਸਾਲੇ, ਮਿਰਚ, ਰਿਸ਼ੀ, ਦਿਮਾਗੀ, ਥਾਈਮੇ |
| ਬੀਫ | ਬੇਸਿਲ, ਬੇ, ਮਿਰਚ, ਸਿਲੰਟਰੋ, ਕਰੀ, ਜੀਰੇ, ਲਸਣ, ਮਾਰਜੋਰਾਮ, ਰਾਈ, ਓਰਗੈਨਨੋ, ਪੈਰਾਂਲੀ, ਮਿਰਚ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਰਿਸ਼ੀ, ਦਿਮਾਗਮ, ਤਰਾਰਗਨ, ਥਾਈਮ |
| ਰੋਟੀ | ਅਨੀਜ਼, ਬੇਸਿਲ, ਕੈਰਾਵੇ, ਈਲਾਣਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਧਾਲੀ, ਜੀਰੇ, ਡਿਲ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ, ਸੰਤਰਾ ਪੀਲ, ਓਰਗੈਨੋ, ਖਸਪੀ ਬੀਜ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਕੇਸਰ, ਰਿਸ਼ੀ, ਥਾਈਮ |
| ਪਨੀਰ | ਬੇਸਿਲ, ਕੈਰਾਵੇ, ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਬੀਜ, ਚੈਰੀ, ਮਿਰਲੀ, ਚਿਉ, ਕੋਇੰਡਰ, ਜੀਰੇ, ਡਿਲ, ਲਸਣ, ਹਰੀਸਰੈਡਿਸ਼, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਪੁਦੀਨੇ, ਰਾਈ, ਜੈਟਮੇਗ, ਪਪਰਾਇਕਾ, ਮਸਾਲੇ, ਮਿਰਚ, ਰਿਸ਼ੀ, ਤਰਾਰਗਨ, ਥਾਈਮ |
| ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਮੀਟ | ਹਰਸਪੇਸ, ਬੇਸਿਲ, ਬੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਰੀ, ਡਿਲ, ਫੈਨਿਲ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ, ਰਾਈ, ਪਪਰਾਇਕਾ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਕੇਸਰ, ਰਿਸ਼ੀ, ਦਿਮਾਗਮ, ਤਰਾਰਗਨ, ਥਾਈਮੇ |
| ਮਕਈ | ਮਿਰਲੀ, ਕਰੀ, ਡਿਲ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਪਾਰਸਲੇ, ਦਿਮਾਗਮ, ਥਾਈਮ |
| ਅੰਡਾ | ਚਾਵਲ, ਚੈਰੀ, ਮਿਰਚ, ਚਿਪਸ, ਕਰੀ, ਡਿਲ, ਫੈਨਲ, ਅਦਰਕ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਓਰਗੈਨੋ, ਪਪਰਾਇਕਾ, ਪਲੇਸਲੀ, ਮਿਰਚ, ਰਿਸ਼ੀ, ਤਰਾਰਗਨ, ਥਾਈਮ |
| ਮੱਛੀ | ਅਨੀਜ਼, ਬੇਸਿਲ, ਬੇ, ਕੇਏਨ, ਸੈਲਰੀ ਬੀਜ, ਚਿਉਜ਼, ਕਰੀ, ਡਿਲ ਫੈਨਿਲ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ, ਰਾਈ, ਓਰਗੈਨੋ, ਪੈਰਾਂ ਗਲੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮੇ, ਕੇਸਰ, ਰਿਸ਼ੀ, ਦਿਮਾਗੀ, ਤਰਾਰਗਨ, ਮਾਰਜੋਰਮ |
| ਫਲ਼ | ਹਰਚੀਸ, ਅਨੀਜ਼, ਈਲਾਣਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੀਵ, ਧਾਲੀ, ਅਦਰਕ, ਪੁਦੀਨੇ |
| ਭੇੜ ਦਾ ਬੱਚਾ | ਬੇਸਿਲ, ਬੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਧਾਲੀ, ਜੀਰੇ, ਕਰੀ, ਡਿਲ, ਲਸਣ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਪੁਦੀਨੇ, ਰਾਈ, ਓਰਗੈਨੋ, ਪੈਰਾਂਹ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਦਿਮਾਗਮ, ਤਰਾਰਗਨ, ਥਾਈਮ |
| ਆਲੂ | ਬੇਸਿਲ, ਕੈਰਾਵੇ, ਸੈਲਰੀ ਬੀਜ, ਚੈਵੀਲ, ਚਿਵੇਜ਼, ਧਾਲੀ, ਡਿਲ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਓਰਗੈਨੋ, ਪਪਰਾਇਕਾ, ਪੈਸਲੇ, ਅਫੀਮੀ ਬੀਜ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਤਰਾਰਗਨ, ਥਾਈਮ |
| ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਸ | ਬੇਸਿਲ, ਸੈਲਰੀ ਬੀਜ, ਚਿਉ, ਡਿਲ, ਫੈਨਿਲ, ਲਸਣ, ਹਸਰਦਰਸ਼ੀ, ਮਾਰਜੋਰਾਮ, ਰਾਈ, ਓਰਗੈਨੋ, ਪਪਰਾਇਕਾ, ਮਸਾਲੇ, ਮਿਰਚ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਕੇਸਰ, ਦਰਗਾਹ, ਥਾਈਮ |
| ਸਲਾਦ | ਬੇਸਿਲ, ਕੈਰਾਵੇ, ਚਿਉਜ਼, ਡਿਲ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ, ਲਵੇਜ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਪੁਦੀਨੇ, ਓਰਗੈਨੋ, ਪੈਡਸਲੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਟੈਰਾਗਨ, ਥਾਈਮ |
| ਸੂਪ | ਬੇਸਿਲ, ਬੇ, ਚੈਵਿਲ, ਕਾਲੀ, ਚਿਉਜ਼, ਜੀਰੇ, ਡਿਲ, ਫੈਨਿਲ, ਲਸਣ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਮਸਾਲੇ, ਮਿਰਚ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਰਿਸ਼ੀ, ਦਿਮਾਗੀ, ਥਾਈਮ |
| ਮਿਠਾਈਆਂ | ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਐਂਨੀਆਿਕਾ, ਅਨੀਜ਼, ਈਲਾਣਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੇਸਾਂ, ਫੈਨਿਲ, ਅਦਰਕ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ, ਗੈਸ, ਜੈਫਾਈ, ਪੁਦੀਨੇ, ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ, ਰੋਸਮੇਰੀ |
| ਟਮਾਟਰ | ਬੇਸਿਲ, ਬੇ, ਸੈਲਰੀ ਬੀਜ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਲੀ, ਕਰਾਈ, ਡਿਲ, ਫੈਨਲ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਗੰਕੋ ਫਾਈਲ, ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਓਰਗੈਨੋ, ਪੈਡਸਲੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਸੇਬਰੀ, ਟੈਰਾਗਨ, ਥਾਈਮ |