ਹਾਇਡੇਡ ਅਤੇ ਇਕ ਸ਼ੌਰਬੈੱਡ ਕੂਕੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਉੱਤਰੀ ਜਰਮਨ ਭੂ-ਦ੍ਰਿਸ਼, ਲੂਨੇਬਰਗ ਹੀਥ ("ਲਨਰਬਰਗਰ ਹੈਡ") ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਗਲੇਸ਼ੀਅਰਾਂ ਤੋਂ ਰੇਤੇ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਮੁੰਦਰ ਤੋਂ ਮੀਲ ਹੈ ਇਹ ਛੋਟੇ ਬਿਰਧ ਰੇਗਫਰੀਜ਼ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੇਤਲੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉ (ਵੱਡਾ ਚਿੱਤਰ ਵੇਖੋ).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਅਣਸਟੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ (230 ਗ੍ਰਾਮ, 170 ਗ੍ਰਾਮ ਭੂਰਾ ਦੇ ਬਾਅਦ)
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (150 ਗ੍ਰਾਮ)
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਵੇਨੀਲਾ ਬੀਨ ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਸੁਆਦ
- 2 1/4 ਕੱਪ ਆਟੇ (275 ਗ੍ਰਾਮ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਖੁਰਾਕ ਲੈ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਨਾ ਦਿਓ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਫਰਮ ਰੱਖੋ.
- ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ.
- ਕੜਵੇਂ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਰੋਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਤੋਂ ਡੇਢ ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵੱਡੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਖੰਡ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸਜਾਵਟ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ refrigerate.
- ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ° F ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- 1/4 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਲ ਕੱਟੋ.
- ਕੁੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਓਵਨ ਤੋਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜੇ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਉਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹਨ).
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਨੋਟ: ਇਹਨਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਹੋਣਗੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਵਨੀਲਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 261 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 41 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |