ਦੱਖਣੀ ਪਰੰਪਰਾ ਅਨੁਸਾਰ ਇਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਸਾਲ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦੇ ਕੇ, ਹਾਪਪੀਨ 'ਜੌਨ, ਕਾਲੇ-ਅੱਖਾਂ ਵਾਲੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਇਕ ਸਟੂਵ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣ ਲਈ ਹਰ ਮਟਰ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਦਿਨ ਹੋਵੇਗਾ. ਚਾਹੇ ਇਹ ਮਿਥਿਹਾਸ ਸਹੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਹਿਰਦਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਰਦੀ ਦੇ ਦਿਨ ਲਈ ਹੈ. ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਹੋਕ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁੰਘੜਵੀਂ, ਅਮੀਰ, ਸੁਆਦਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਰਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਨੋਟ ਵੇਖੋ.
ਇਹ ਰਸੀਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਓਗੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰਾ ਰਾਤ ਤਰਸ ਰਹੇਗਾ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਦੇ ਬਰੂਚ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਨਜ਼ (ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਜਾਂ ਤੇਜ਼-ਸਟਾਕ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ) ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪਿਆਲੇ (ਭਿੱਜ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲੇ, ਪਾਸਾ)
- 1 ਰੀਬ ਸੈਲਰੀ (ਡਸਲੀ)
- 1 ਮੀਡੀਅਮ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ, ਡਸਲੀ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਮ ਹਾਕ
- 32 ਔਂਸ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ)
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਪਿਆਲੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ (ਲੰਮੀ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਸੁਆਦ ਲਈ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਜਿਵੇਂ ਟਾਸਾਕੋ ਸੌਸ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ (6 ਕਵਾਟਰ) ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਕਰੌਕ ਵਿੱਚ, ਭਿੱਜੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਹੈਮ ਹੋਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਕਰੌਕ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਬੇ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਧੱਕ ਦਿਓ.
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 7 ਤੋਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨੀਵਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਜਦ ਤਕ ਬੀਨ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਹੈਮ ਹਾਕ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਸਟੋਵ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਚਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੱਮਚੋ ਅਤੇ ਹਾਪਪਿਨ 'ਜੌਨ ਨੂੰ ਚੌਲਿਆਂ' ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ. ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਹਾੜ੍ਹੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰੋ.
ਨੋਟ: ਇਸ ਹੌਪਿੰਨ 'ਜੌਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਤਤਮ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੌਕ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਚਿਕਨ-ਫਲੈਸ਼ਡ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਬਦਲੋ. ਹੈਮ ਹੋਕ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਸਟੂਅ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣਾ ਜਦੋਂ ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਪਪੋਰਿਕਾ, ਚਿਪਟਲ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸਟੋਵ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 215 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 282 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |