ਯਕੀਨਨ, ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕੁਝ ਪੂਰਾ ਕਣਕ ਦੇ ਫ੍ਰੈਸ਼ਿਅਨ ਬ੍ਰੈੱਡ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਫ੍ਰੈੱਡਿਕ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਪਾਓਗੇ. ਇਹ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੌਖਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਫੈਨਿਕ ਪੈਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 1 ਚਮਚ ਖਮੀਰ (ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ)
- 2 ਚਮਚ ਖੰਡ (ਭੂਰੇ)
- 1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1-1 / 3 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਾਬਤ ਕਣਕ)
- 3/4 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਰੋਟੀ ਆਟਾ)
- 2 ਟੇਬਲ ਕੋਰਸ (ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਆਟਾ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ ਜੋੜ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਟੁੱਟੀ ਨਾਲ ਸੁੰਗੜਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਮੱਧਮ ਗਰੇਸਡ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗ੍ਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਸਾਫ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ, ਡਰਾਫਟ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਜਾਂ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਕੋਰਿੰਮੈਲ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈੱਡ ਬਾਕਸ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੰਬੀ ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ, ਲਗਪਗ 15 ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ. ਲੰਬੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਚਿਨਚ ਛਾਲਾਂ ਅਤੇ ਟੱਕ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ. ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੋਟੀ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ, ਖਰੜਾ-ਮੁਕਤ ਥਾਂ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਈਏ ਜਾਂ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਦਿਓ.
- ਸਿਖਰ 'ਤੇ 4 ਜਾਂ 5 ਸਲੈਸ਼ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ 375 ਡਿਗਰੀ ਫਰਾਡ ਤੇ ਜੌਨ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸੁਝਾਅ:
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਟੀਚੇ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇਗੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰੋਟੀ ਆਟਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 1-1 / 2 ਚਮਚ ਲਪੇਟੋ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹੋ.
- ਇਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਰੈਫਰੇਜ਼ਰ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਰੱਖੋ ਗਰਮੀ, ਨਮੀ, ਅਤੇ ਹਵਾ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧਦੀ ਆਬਾਦੀ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ .
- ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਪੈਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੁਰਦਰਾ ਪਿੱਤਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਛਾਤੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰੈੱਡ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਸਫੈਦ ਨਾਲ ਰੋਲ.
- ਇੱਕ ਡਾਰਕ, ਚਮਕਦਾਰ ਛਾਤੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰਸ਼ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ.
- ਬਰੱਸ਼ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰੋਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਨਰਮ ਘੇਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 91 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |