ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ, ਹੌਲੀ-ਰੁਕੇ ਹੋਏ ਦਾਲ ਸੂਪ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰੇਗਾ. ਸੂਪ ਵਿਚ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਮੌਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਇੱਕ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮਾਸਟਰੀ ਹੈਮ ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਹੈਮ ਹੋਕ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਦਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸੂਪ ਸੈਨਵਿਚ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੰਚ ਸੂਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਦਿਲ ਵਾਲੇ ਡਿਨਰ ਸਾਪੇ ਲਈ, ਹੈਮ ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਹੈਮ ਹੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਡਾਈਸ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਜੋੜੋ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੈਸਜ਼ ਜਾਂ ਡਸਾਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਹੈਮ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ, ਤਾਂ ਹੈਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਸੂਪ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਲੀ ਜਾਂ ਲਗਭਗ 1/2 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਜੋ ਕਿ ਦਾਲਾਂ ਨਾਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਪੁਦੀਨੇ, ਪੈਨਸਲੇ, ਥਾਈਮ, ਅਤੇ ਸੋਰਾਬ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਲਕ ਜਾਂ ਚੌਰਡ ਨਾਲ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਵਾਲੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪਾਓ.
ਹੋਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ-ਕੋਈ ਵੀ presoaking ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਅਤੇ ਉਹ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਬਚੇ ਹੋਏ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਹੋਰ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਡਬਲ ਬੈਚ ਬਣਾਉ ਜਾਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਸੇਕਿੰਗ-ਅਕਾਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਭਾਗਾਂ ਲਈ ਲੇਸਿਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਮੋਟੀ ਹਾਮ ਹੱਡੀ (ਜਾਂ 1 ਵੱਡੀ ਹੈਮ ਹੋਕ)
- 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਜਾਂ ਹਿੱਸਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ, ਤਰਜੀਹੀ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਜਾਂ ਅਣਸਟਾਲ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕੀਆਂ ਦਾਲ (ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਹਰੇ)
- 2 ਕੱਪ ਕੱਟੀਆਂ ਗਾਜਰ (3 ਤੋਂ 4 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ)
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ *
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ parsley
- ਵਿਕਲਪਿਕ: Croutons (ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ, ਹੇਠ ਵੇਖੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸਟਾਕ ਡੱਬਾ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਹੈਮ ਹੱਡੀ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਟਾਕ, ਦਾਲਾਂ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਪੋਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਲਾਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
- ਹੈਮ ਦੀ ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਹੌਕੇ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਮਾਸ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਾਲ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ.
- ਬੇ ਪੱਤਾ ਹਟਾਓ.
- ਲੋਸਲ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਦਾਲ ਸੂਪ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਲੇਸਲੀ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇਨ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਲੋੜੀਦਾ
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬਿਸਕੁਟ , ਮਿਕਸਬੈੱਡ ਜਾਂ ਕ੍ਰੇਸਟਰੀ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ .
* ਜੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਸੁਝਾਅ
- ਹੋਮ ਆੱਮਡ ਕਰਟੌਨਸ, ਪਲੇਨ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨਡ: ਫ੍ਰੀਡਮ ਦੇ 2 ਤੋਂ 3 ਦੇ ਟੁਕੜੇ 1/2-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਘਣਾਂ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਬਰੇਕ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਜਾਂ ਚਮਚੇ ਕਾਗਜ਼-ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕਿਊਬ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕਰਕਟ ਲਈ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਲੋੜੀਦਾ ਇੱਕ preheated 350 F ਓਵਨ ਵਿੱਚ croutons ਕਰੀਬ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 244 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,352 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |