ਭਾਵੇਂ ਕੇਲੇ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਦੇ ਮੂਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਟਾਪੂਆਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਮਾਹੌਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਖੋਜੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਫਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸੈਂਕੜੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਪੱਕੇਤਾ ਦੇ ਹਰ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਖਾ ਗਏ ਹਨ. ਕੇਲੇ ਖ੍ਰੀਦਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
Banana varieties
ਸੈਂਕੜੇ ਕੇਲਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਹੀ ਚੁਣੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕੇਲੇਨ ਫਾਈਬਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਕੈਵੈਂਡੀਸ਼ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਪਲੱਬਧ ਵਪਾਰਕ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੇਤੀ ਟੁੱਟਣ ਹੈ:
ਕੈਵੇਨਡੀਸ਼: ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕੇਲਾ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਜਾਣਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕੇਲੇ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਉਪਲਬਧਤਾ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਟਾਕਰੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਆਦਿ.
ਮਨਜ਼ਾਨਾ: ਇਹ ਕੇਲੇ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਕੇਵੈਂਡੀਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਮੀਟਰ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਠਾਈ ਦਾ ਕੇਲਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੇਬ ਕੇਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਜਾਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਇਹ ਟ੍ਰਿਕ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮੜੀ ਕਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਮਨਜ਼ਾਂਸ ਸਵਾਦਕ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਦਾ ਹੈ ਪਰ ਨਾਲ ਹੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਡੇਸਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੇਬੀ ਕੇਨੇਲਸ: ਇਹ ਕੈਵੈਂਡੀਸ਼ ਦੇ ਛੋਟੇ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਕੈਵੈਂਡੀਸ਼ ਵਾਂਗ ਹੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ flambé ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਲਾਲ Bananas: ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਕੇਲੇ ਹੈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਬਾਹਰੀ ਚਮੜੀ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਮਾਸ ਸੇਬ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੇਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਮੈਕਨ ਲਾਲ, ਕਿਊਬਨ ਲਾਲ, ਜਾਂ ਇੰਡੋਿਓ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸਵਾਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚੀ ਜਾਂ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਖਾਧੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ
ਬਰੂ ਕੇਨੇਸ: ਇਹ ਕੇਲੇ ਦਾ ਇਕ ਅਨੋਖਾ ਬਲਾਕੀ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਆਕਾਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਕੈਵੈਂਡੀਸ਼ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਥੋੜੇ ਛੋਟੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾ ਕੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜਾ ਰਿੱਛ ਦਿਉ.
ਪਲਾਟੇਨਜ਼: ਪਲਾਟਾਂ ਨੂੰ ਕੇਲੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਉੱਚਾ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਵੀ.
ਪਥਰਤਾ ਦੇ ਪੜਾਅ
ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਕੇਲੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਗ੍ਰੀਨ: ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਕੇਲੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਫਰਮ, ਸਟਾਰਕੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦਲਾ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪਲਾਇਲਿੰਗ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲਾਇਨ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਨ ਕੇਲਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਉਬਲਾਂ-ਡੁੱਬੀਆਂ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਰੱਖੋ.
ਗ੍ਰੀਨਿਸ਼-ਪੀਲੇ: ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਕੇਲੇ ਲਗਭਗ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਸੌਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦੇ ਹਨ. ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਕੇਲਾ ਵੀ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫ੍ਰੀ, ਮੈਸ਼ ਜਾਂ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੀਲਾ: ਇਹ ਉਹ ਸਟੇਜ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਕੇਲੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੇਲੇ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੇਲੇ ਵਾਂਗ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਫਲ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੇਕਿਆ ਜਾਂ ਮਿਜ਼ਾਜ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਛਿੱਲ ਅਜੇ ਵੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅੰਦਰਲੇ ਫਲ ਅਜੇ ਵੀ ਫਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣਗੇ.
ਭੂਰੇ ਦੇ ਚਸ਼ਮੇ ਨਾਲ ਪੀਲਾ: ਇਸ ਸਮੇਂ, ਕੇਲੇ ਬਹੁਤ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੀਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਫਲ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਕਚਰਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸੁਗਣਿਆਂ, ਪੁਡਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ਕ ਪੜਾਅ ਹੈ.
ਭੂਰੇ: ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੇਲੇ ਵੱਧ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਲ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੇਲੇ ਕੱਚ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਮਾਣਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਕੇਲੇ ਨੇ ਇਸ ਅਵਸਥਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁਗੰਧੀਆਂ, ਹਿਲਾਕੇ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.