"ਫਾਰਮਰਜ਼ ਮਾਰਕਿਟਸ ਡੈੱਸਟਜ਼" (ਕ੍ਰਾਈਕਨ ਬੁਕਸ, 2010) ਅਤੇ "ਆਈ ਸਕ੍ਰੀਮ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਲੇਖਕ Jennie Schacht" (ਸਟੀਵਰਟ, ਤਾਬੋਰਿ ਅਤੇ ਚਾਂਗ, 2013) ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਯਹੂਦੀ ਪਲੇਮ ਸੂਪ ਰੀਪੇਪੀਏ ਦੁਆਰਾ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਪਿਤਾ ਦਾ ਬਚਪਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਕ ਸਟਾਰਟਰ ਕੋਰਸ ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ.
ਸਕਾਟ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਮੇਰੇ ਬਹੁਤੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਲਾਤਵੀਆ / ਲਿਥੁਆਨੀਆ, ਰੂਸ ਅਤੇ ਪੋਲੈਂਡ ਤੋਂ ਹਨ. ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਜੀ ਦੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਸੂਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ਯੀਲੀਅਨ ਨਾਮ, ਪੋਮੈਲਾ ਮੈਂ ਨਿੰਬੂ ਕਰਿਆਨੇ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਦੋਸਤ ਐਮਿਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪੌਸਿਸਲ ਦੇ ਢੇਰ ਵਿਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ! "
ਮੈਨੂੰ ਯੁਕਤੀਨ ਵਿਚ ਪੋਮੇਲਾ ਦਾ ਕੋਈ ਹਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਲੱਭਿਆ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਲੇਖਕ ਨੂੰ ਕੋਈ ਲੇਖਕ ਮਿਲਿਆ, ਪਰ ਇਹ ਉਪਨਾਮ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਘਟੀਆ ਕਹੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਇਕ ਉਪਕਰਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਹੈ. ਮੇਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ "ਪਲੀਮ" ਅਤੇ " ਈਲਾ " ਲਈ ਜਰਮਨ ਪਫੋਲਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਯਿੱਦੀਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਪਲੱਮ ਦੇ ਸੰਦਰਭ.
ਸਕਾਟ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਸਵਾਦ ਰੋਜ਼ਾ ਵਰਗੇ flavorful, ਕਾਲੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬੇਲ ਕਿਸਮ, ਵਰਤੋ. ਇਹ ਸੂਪ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਲਾਇਡ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ."
ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੈਮੈਨਸਨ ਪਲੱਮਜ਼, ਆਪਣੀ ਮਿੱਠੇ ਟਾਰਟ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਇੰਨਾ ਆਮ ਹੈ, ਇਸ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਥੇ ਯਹੂਦੀ ਪਲੇਮ ਸੂਪ ਦੀ ਇਕ ਵੱਡੀ ਤਸਵੀਰ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ
- 2 ਪਾਉਂਡ ਫਰਮ-ਪੱਕੇ ਪਲੂਮ, ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 sprig lemon verbena, ਲਗਪਗ 4 ਇੰਚ ਲੰਬਾ, ਜਾਂ 4 ਇੰਚ ਵਾਲੀ ਪਤਲੀ ਨਿੰਬੂ
- zest
- 2 ਚਮਚੇ crème de cassis ਜਾਂ ਹੋਰ ਬੈਰੀ ਮਿਰਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬਾਰੀਕ grated ਨਿੰਬੂ Zest
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1/2 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ, ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਕ ਸਟਾਈਲ ਦਾ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਦਹੀਂ, ਸੇਵਾ ਲਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ, ਗ਼ੈਰ-ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਲਓ. ਪਲੌਮਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਵਾਪਸ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਕਰੀਮ ਵੱਲ ਘੁਮਾਓ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਫ਼ਲ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 4 ਇੰਚ ਦੇ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੇ ਵਰਬੋਨਾ ਸਪਿੱਗ ਵਿੱਚ ਜਗਾਓ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜਸਟਮ ਦੀ ਪੱਟੀ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਕਦੇ ਕਸਰਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਚਿਣੋ (ਜਾਂ ਚਿੜਚਿੜਾ) ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜਦੋਂ ਇਸਦੀ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਡੀ ਸੂਤ ਨੂੰ ਸੂਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਿਛੋਕੜ ਨੋਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਇਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੁਆਦਲਾ.
- ਇਕ ਪਿੰਜਰ ਬਲੈਨ, ਸਟੈਂਡਰਡ ਬਲੈਡਰ, ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੂਤ ਨੂੰ ਸੂਪ ਕਰੋ. ਜੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵਰਤ ਕੇ ਚੂਰਾ ਪਾ ਦਿਓ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਕਰੀਬ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ 4 ਦਿਨ ਤਕ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ.
- ਉੱਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਸੂਪ ਲਾਡਲੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਡੱਬੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਟਸੌਟੀ ਦੇ ਟੁੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 168 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 81 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |