ਜਦੋਂ ਇਹ ਮੌਸਮ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਥਾਈ ਕਾਕੁਨ ਸੂਪ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਸਕੂਐਸ਼ ਨੂੰ ਪੇਠਾ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਹੋਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨ ਇਸ ਸੁਆਦੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਥਾਈ ਸੂਪ ਦੀ ਦੂਜੀ ਮਦਦ ਮੰਗਣਗੇ. ਬਹੁਤ ਰੰਗਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ, ਇਹ ਸੂਪ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਦੋਂ lemongrass ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਬੁਰੇ ਫਲੂ ਬੱਗਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਮਾਣੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 3 ਕੱਪ ਦਾ ਪੇਠਾ (ਜਾਂ ਸਕੁਐਸ਼;
- 1-2 ਕੱਪ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ (ਘੜੇ)
- 12-18 ਮੱਧਮ ਬਾਘ ਦੇ ਝਰਨੇ
- ਬੇਬੀ ਬੋਕ ਚੀਏ ਦੇ 2 ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮੁੰਡਿਆਂ (ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਅੱਧਾ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)
- 1/3 ਤੋਂ 1/2 ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲਟੀ ਵਾਲੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ('ਲਾਈਟ' ਨਹੀਂ)
- 2-3 ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਏਸ਼ਿਆਈ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਤੂੜੀ ਉਪਲਬਧ)
- 1 ਡੰਡਾ lemongrass (ਬਾਰੀਕ; ਜਾਂ 4 ਚਮਚੇ ਚਮਚੇ ਰੁਕੇ ਹੋਏ lemongrass)
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1 ਆਇਦ (ਬਾਰੀਕ; ਜਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਬੇਗਲ ਰੰਗ ਦੀ ਪਿਆਜ਼)
- 1 ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਦਰਕ (ਗਰੇਟ)
- 1/2 ਚਮਚ ਨਿਯਮਤ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਧਨੁਸ਼
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1/2 ਚਮਚ ਹੂਲੀਅਲ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 11/2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਜਾਂ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚ, ਸੁੱਕ ਕੇ ਕੁਚਲ ਮਿੱਲੀ)
- ਉਦਾਰ ਹੰਢਣਸਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਭਾਰੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸੂਪ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਸਟਾਕ ਰੱਖੋ. Lemongrass , ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ, ਲਸਣ, ਆਈਸ, ਗਾਂਗਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ 1 ਮਿੰਟ
- ਪੇਠਾ ਜਾਂ ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੱਧਮ ਹਾਈ, 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਧੱਫੜ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
- ਉਛਾਲਦੇ ਹੋਏ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ 'ਸੁਆਦ' ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ: ਚਾਈਲੀ ਪਾਊਡਰ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਮਲੀਆਹਾਰੀ ਅਤੇ ਜੀਰੇ, ਮੱਛੀ ਚਟਾਕ, ਚੰਢੀ ਦੀ ਪੇਸਟ, ਹਲਦੀ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
- ਹੁਣ ਪ੍ਰਾਣਾਂ ਅਤੇ ਬੋਕੋ ਟੋਆ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਝਗੜ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਹੋਵੇ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜੋੜਨ ਲਈ ਖੰਡਾ ਕਰੋ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ, ਨਾਰੀਅਲ-ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਲਈ 1/2 ਤੱਕ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕਰੋ). ਸੂਪ ਨੂੰ ਚੱਖੋ- ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਜੇਕਰ ਲੂਣ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ (ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸੂਪ ਦੀ ਸਲੂਣੀ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਟੋਰਾਂ ਨਾਲ ਕਿੰਨੀ ਖਾਰਾ ਹੈ). ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਟਾਸ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਲਾਓ ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਾਰ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੌਲ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ, ਹੋਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਲੋਂਲੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਧਾਤ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਸੂਪ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ-ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਸ ਨਾਲ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਾਣੋ!