ਪੰਡੋਰੋ (ਮਿਲਾਨ ਤੋਂ ਇਸਦੇ ਭੈਣ ਕੇਕ, ਪੈਨਟਨ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ) ਕੁਝ ਹੋਰ ਮੀਟ੍ਰਿਸਟਾਂ ਵਾਂਗ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ: ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਮਸ -ਯ, ਬਰਫ਼-ਚਿੱਟੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਤਾਰੇ ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਕੇਕ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸ਼ਹਿਰ ਵੇਰੋਨਾ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਰੋਮਨ ਅਤੇ ਜੂਲੀਅਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਸ਼ਹਿਰ.
ਪੈਨਟੇਨ ਵਾਂਗ, ਪਾਂਡੋਰੋ (ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਮਤਲਬ ਹੈ, "ਸੋਨੇ ਦੀ ਰੋਟੀ") ਇੱਕ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਫੁੱਲੀ, ਖਮੀਰ-ਚੜ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅੰਦਰਲੀ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਭੂਰੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਹੈ. ਪਰ, ਪੈਨਟੇਨ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ ਜਾਂ ਕੀੜਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਹ ਤੱਥ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦਿਨ, ਵਪਾਰਕ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਿਮੈਂਸੀਲੋ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਕ੍ਰੀਮ
ਈਮਾਨਦਾਰ ਬਣਨ ਲਈ, ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਸਮਾਂ-ਖਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਚਾਰ ਵੱਖਰੇ ਲੰਬੇ risings ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਮਿਆਦਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਬੇਕਰ ਜ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੱਕ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ pandoro ਖਰੀਦਣ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਅਤੇ ਸਮਰਪਿਤ ਬੇਕਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਬਣਾ ਕੇ ਕਾਫ਼ੀ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪੰਡਰੋਰੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ - ਵੇਰੋਨਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਮੋਲਡਜ਼ ਲਗਭਗ 10 ਇੰਚ (25 ਸੈਂਟੀ) ਉੱਚ, 8 ਇੰਚ (20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਸਟਰਾਈਡ ਅਤੇ ਕਰਾਸ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਤਾਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਅੱਠ ਅੰਕ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਂਡੋਰੋ ਦਾ ਢੇਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਤਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤਾਰਾਂਵਾਲਾ ਨਲੀਬ੍ਰੈਡਿਕਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2/3 ਔਂਸ / 20 ਗ੍ਰਾਮ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਬੇਕਰ ਦੀ ਖਮੀਰ (ਦਵਾਈ ਵਾਲੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ / ਡੇਅਰੀ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)
- 3 ਕੱਪ / 300 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ (ਵੰਡਿਆ)
- 5 ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ (ਵੰਡਿਆ)
- 2/3 ਕੱਪ / 120 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ ਵਾਲੇ, ਵੰਡਿਆ)
- 8 ਔਂਸ / 200 ਗ੍ਰਾਮ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ)
- 1 ਸਾਰਾ ਅੰਡੇ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੈਸਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਕਰੀਮ
- 1/3 ਕੱਪ / 30 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ (ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਧੱਫੜ ਕਰਨ ਲਈ)
- ਹੱਥੀ ਆਟਾ (ਆਪਣੀ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੱਖਣ (ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਕਰਨ ਲਈ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਆਟਾ (ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਧੱਫੜ ਕਰਨ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1/3 ਕੱਪ ਆਟਾ, ਇਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਸ਼ੱਕਰ, ਅਤੇ ਇਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੋਟੀ ਵਧਾਓ.
- ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਛਿੜੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਖੰਡਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਆਟੇ, 3 ਼ਰਜ, ਅਤੇ 3 ਡੇਚਮਚ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਪਕਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਇਕ ਹੋਰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੁੜ ਕੇ ਉਠਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
- ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਤੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕਠੇ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਸਮਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਆਲੂ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 2 ਘੰਟੇ ਵਧ ਦਿਓ.
- ਆਪਣੀ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਵਾਪਸ, ਨਿੰਬੂ Zest ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਲੀਨ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ
- ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਢਾਲੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਸ਼ੀਟ ਤੀਹਰੇ ਪਾਸੇ ਫੜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਆਪਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਟਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਟੈਪ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਲ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ; ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਤਕ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ (ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ).
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 400 F (200 C) ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੰਡਰੋ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 360 F (180 C) ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ. ਪਾਂਡਾਓ ਨੂੰ ਫੌਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਅਣਮੋਲ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਇਸਨੂੰ ਪਿਹਲਣ ਤਪਿਹਲ, ਬਹੁਤ ਿਜ਼ਆਦਾ ਪਾਊਡਰ ਿਵਚਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਧੂੜ ਕੱਢੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 773 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 322 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 796 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 63 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |