Tequeños ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਅਤੇ ਆਈਕਨਕ ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ ਸਨੈਕ ਹਨ. ਉਹ ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤਲ਼ੇ ਸਾਫ਼ ਸਫੈਦ ਕੁਏਸੋ ਬਲੈਨਕੋ ਪਨੀਰ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਸਰਲੀ ਦੇ ਚਿਹਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਆਟੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
Tequeños ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਬਾਰ ਖਾਣੇ, ਅਤੇ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਟੇਟ ਏਪੀਟਾਜਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੁਬੋ ਰਿਹਾ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ-ਸ਼ੈਲੀ ਗੁਆਕੁਮੋਲ . Tequeños ਨੂੰ ਲੋਸ ਟਾਕਜ਼ ਦੇ ਕਸਬੇ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਰੈਕਸ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਛੁੱਟੀ ਦਾ ਸਥਾਨ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਕਈ ਵਾਰੀ ਵਾਟਨ ਫ਼ੁੱਲਾਂ ਜਾਂ ਅਪਰੈਂਡਾ ਆਟੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. Tequeños ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਭਰਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਮਿਠੀਆਂ ਭਰਪੂਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਮਿਠਘਰ ਟੇਕਿੰਨੋ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 5 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਠੰਢਾ
- 1 ਅੰਡੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 12 ਔਸ ਕੈਸੋ ਬਲੈਂਕੋ ਪਨੀਰ, ਕਿਸਾਨ ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਫਰਮ, ਮਿੱਠੀ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ
- 1 ਕਵਾਟ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ; ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਗੂਸੈਕਕਾ ਜਾਂ ਮਨਚਾਹੇ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ (ਸੇਵਾ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕਠੇ ਕਰੋ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ
- ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੇਤਲੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇਕ ਫੋਰਕ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ ਆਟਾ / ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭੁੰਜੋ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ, 1 ਚਮਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤਾ ਭੁਲੇਖਾ ਹੋਵੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਾਰਨ ਸਮੇਟ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ 3-4 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਸਟਿਕਸ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ 1/2 ਇੰਚ ਵਰਗਾਕਾਰ. ਪਨੀਰ ਬਲਾਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 24 ਸਟਿਕਸ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਦੀ ਅੱਧੀ ਅੱਧਾ 12 ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ 12 ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪੀਜ਼ਾ ਕਟਰ ਵਰਤਣਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ 12 ਸਟ੍ਰੀਪ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ, ਹਰੇਕ 14 ਇੰਚ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਇਕ ਇੰਚ ਚੌੜਾ ਹੋਵੇ.
- ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਲਕੜੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਸਟੀਕ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋ. ਪਨੀਰ ਸਟਿੱਕ ਅਤੇ ਸੀਲ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਨੀਰ ਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 24 ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਪਕੜੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਭਾਰੀ, ਉੱਚੀ-ਪੱਧਰੀ ਸਕਾਈਲੇਟ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੇਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟਿਕਸ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਡੂੰਘੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਫ੍ਰੀਅਰ ਵਿਚ ਟੈਕੀਨੋ ਵੀ ਭਰੇ).
- ਗੁਸਾਕਾਕਾ ਜਾਂ ਤਰਜੀਹ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸਾਸ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ Tequeños ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਭੱਠੀ (300 ਡਿਗਰੀ) ਵਿੱਚ ਪਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 99 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 28 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 142 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 3 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |