ਕਚਰੇ, ਸਟਿੱਕੀ ਟੌਫੀ ਸੇਬ, ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਪਤਝੜ ਜਾਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਦਿਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੋਨਫਾਈਰ ਨਾਈਟ ਲਈ ਜਾਂ ਹੈਲੋਈ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਇੰਨੇ ਸੌਖੇ ਬਣਾਉਣਾ ਇੰਨੇ ਸੌਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਝੜ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਉਹ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੀ ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਇਕ ਮੀਲ ਤੱਕ ਖ਼ਰੀਦਿਆ ਖਰੀਦਣਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਦੇਖੋ.
ਟੌਫੀ ਸੇਬ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਭੋਜਨ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹ ਸਟੋਰ ਕਰਨਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੈਲੋਫੈਨ ਜਾਂ ਗਰੇਜ਼-ਪਰੂਫ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/3 ਕੱਪ / 450 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸੋਨੇ ਦਾ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਸ਼ੂਗਰ
- ½ ਕੱਪ / 120 ਮਿੀਲੀ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘੇ)
- 2 ਚਮਚ ਤਰਲ ਗੁਲੂਕੋਜ਼
- 1 ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਖਾਣਾ ਰੰਗ
- 8 ਛੋਟਾ ਲਾਲ ਸੇਬ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਖੰਡ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਭੰਗਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਨਾ.
- ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉ ਅਤੇ ਟੌਫੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋਲੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਸਾਰੀ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਟੌਫਿੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਫੋਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 140 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ / 270 ਡਿਗਰੀ ਫੁੱਟ ਵਿਚ ਕਰਨ ਵਿਚ 10-20 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖੰਡ ਜਾਂ ਟੌਫੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜੱਗ ਲਵੋ ਅਤੇ ਟੌਫਣੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੋਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਟੌਫੀ ਨੂੰ ਠੋਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਠੋਕਰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟੌਫੀ ਥ੍ਰੈਡਜ਼ ਥੋੜੇ ਲਚਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਜੋ ਭੁਰਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜੇ ਟਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਟੌਫਨੀ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਹ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਖਹਿ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਲਕੇ ਸੇਬ ਤੋਂ ਕੋਈ ਮੋਮਕੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੇਬ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਚੇਪੋਸਟਿਕ ਜਾਂ ਲਾਲੀ ਸਟਿੱਕ ਵਿੱਚ ਧੱਕੋ.
- ਗਰੇਸ ਪ੍ਰੂਫ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਟੌਫੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਘੱਟਣ ਲਈ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹਤੱਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸੇਰਬਲਾਂ ਤੇ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੁਖਾਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸ਼ਾਂਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੀ ਸ਼ੇਵ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ.
- ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਕੇ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਝੁਕਾਓ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਟੌਫੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕੋਟ ਭਰਨੇ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਉੱਠੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਟੌਫਿੀ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰੋ. ਟੌਫੀਆਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੰਬਾ. ਜੇ ਟੌਫਣੀ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਵਾਪਸ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੌਫਿੀ ਸੇਬ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਲਾਇਫਨ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਦਿਓ.