ਆਧੁਨਿਕ ਜਰਮਨੀ ਦੀ 16 ਰਾਜਾਂ ਹਨ, ਜਿੰਨੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ 50 ਵਰਗੇ ਹਨ, ਪਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੰਜ ਜਾਂ ਇਸ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਦੱਖਣ ਪੂਰਬ
ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਥੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਜੀ.ਆਈਜ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਾਵੇਰੀਆ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਪਰਾਹੁਣੇ ਅਤੇ ਐਲਪਸ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ, ਬਾਵੇਰੀਆ ਨੇ ਦੁਨੀਆਂ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਬਾਗ਼ਾਂ, ਨਰਮ ਪ੍ਰੈਸਲਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ . ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਜਰਮਨੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਦੱਖਣੀ ਰਾਜ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ.
Franconia , ਮੇਨ ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰ (ਨਦੀ) ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁੰਦਰ ਪਹਾੜੀਆਂ ਦੀ ਧਰਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਮੁੱਲਅਰ-ਥਿਰਗੂ, ਬਕਚੁਸ, ਸਿਲਵਨਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਰਮਨ-ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਫਰੈਂਕਨਿਆ ਵਿਚ 90% ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਰੈਂਕਨਵਿਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਬੋੱਚਸਬੀਟਲ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੋਣ ਹੋਵੇਗੀ- ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਬੋਤਲ ਸ਼ਕਲ - ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਲੇਮ, ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ, ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਖੇਡ ਵੀ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ.
ਦੱਖਣ ਪੱਛਮ
ਬਲੈਕ ਫੋਰੈਸਟ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਦਰਜ਼ ਗ੍ਰਿਮਮ ਦੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਸੁੰਦਰ ਹਾਈਕਿੰਗ ਟਰੇਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਨੂਡਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਸਪੈਸਟਲ , ਪੈਨਕੇਕ ਸੂਪ , ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਪਲੇਟ (ਸਲੇਟੀ, ਪਨੀਰ, ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਰੱਖਿਅਕ ਦੀ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੰਡਾਰ) ਨਾਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਜਾਂ " ਦਾਲਾਂ, ਸੇਤੈਨ ਅਤੇ ਸਪੈਜ਼ਲ " ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਇਹ ਖੇਤਰ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੇ ਲਾਕੇ ਕੰਸਟੈਂਸ ਦਾ ਘਰ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅਲਸੈਸੇ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਫਰੈਂਚ ਦਾ ਇਲਾਕਾ ਹੈ, ਅਲਸੈਸੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਬੋਲੀ ਨੂੰ ਬੋਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਰਮਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ
ਪੂਰਬ
ਥਊਰਿੰਗਿਆ, ਸੇਕਸਨੀ , ਬਰੈਂਡਨਬਰਗ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪਰਦੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਲੰਬਾ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਥਿਊਰਿੰਗਰ ਸਲੇਟੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਰਾਵੇ, ਮਾਰਜੋਰਮ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਮੀਸੀਜਰ ਪੋਰਸਿਲੇਨ (18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਬਣਿਆ ਪਹਿਲਾ ਪੋਰਸਿਲੇਨ), ਅਤੇ ਡ੍ਰੇਸਡਨਰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਸਟਲੋਨ, ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਕੇਕ ਸੌਗੀ, ਨਾਰੰਗੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ
ਬਰਲਿਨ ਵਿੱਚ , ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੱਛਮੀ ਸਭਿਅਤਾ ਦੀ ਚੌਕੀ ਅਤੇ ਹੁਣ ਜਰਮਨੀ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ, ਸਟ੍ਰਾਮਮਰ ਮੈਕਸ (ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼) ਜਾਂ ਬਰ੍ਲਿਨਰ ਚਿਕਨ ਫ੍ਰਾਸੇਸੀ ਸਮੇਤ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਬਰਲਿਨਰ ਵਾਈਸਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਸਾਰੇ ਧੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵੈਸਟ
ਨੋਰਡੈਰਿਨ-ਵੈਸਟਫਾਲੀਆ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੇਨ, ਰਾਈਨ ਅਤੇ ਮਕੈਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨ ਅੰਗਾਂ ਉਗਾਉਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਛੋਟੇ ਕਸਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ ਤਿਉਹਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਯੈਰਬਰਟੇਨ, ਹੇਵਨ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ( ਹਿਮਲ ਅਤੇ ਅੰਡ , ਮੈਸਿਡ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਖੂਨ ਪੁਡ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸੇਬ) ਅਤੇ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ ਵਰਗੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਉੱਤਰੀ
ਹੈਮਬਰਗ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ੀਆ: ਕਿੱਥੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰਿਆ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤੇਜ਼ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਹਵਾ ਵਿਚ ਸੈਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੂਰਬੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ੀਅਨ ਚਾਹ ਦੇ ਬਰਤਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹੈਮਬਰਗਰ ਲੈਬਾਸੋਕਜ਼ (ਅੰਗੂਰ ਬੀਚ ਅਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਹੈਸ਼) ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਫ਼ਾਰਿਸਰ (ਕੌਫੀ, ਰੱਮ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ) ਨਾਲ ਕਾਕਟੇਲ ਘੰਟਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅੰਦਰੂਨੀ ਥਾਂ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਲੂਨੇਬਰਗ ਹੀਥ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਹਾਇਡੇਂਨਕਕੇ ਮੰਜਰਲੈਂਡ ਭੇਡ ਅਤੇ ਗਰੁੰਕੋਹਲ ਅੰ ਪਿੰਜਲ ( ਸਲੇਟ ਨਾਲ ਕਾਲੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜਰਮਨ ਸਿਲੈਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਾਰਥ ਸਾਗਰ ਟਾਪੂਆਂ ਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਮਨਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ . ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਛੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਝੀਲਾਂ ਦੇ ਸਨੈਕ ਲਈ ਕ੍ਰੇਬੇਨਬੂਜ (ਕੇਕੜਾ ਝੁੱਗੀ) ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਘੱਟ ਲਹਿਰਾਂ ਤੇ ਛਾਤੀਆਂ ਲਈ ਖੁਦਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਸਾਂਝੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੁਆਰਾ ਜਰਮਨੀ ਨਾਲ ਵੀ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਅਤੇ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ, ਆਪਣੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਸਟਰੀਆ , ਸਾਲਜ਼ਬਰਗ ਅਤੇ ਵਿਯੇਨ੍ਨਾ ਦਾ ਘਰ ਵੀ ਵੇਨਰ ਸਿਨਨੀਟਲਜ਼ (ਅਸਲ ਵਿਚ, ਹਾਟ ਕੁੱਤੇ ਨਹੀਂ!) ਅਤੇ ਲੀਜ਼ਰ ਟੋਰਟ ਵ੍ਹੇਨਾ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਗਰਮੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਲੀਨ੍ਜ਼ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਸ਼ਹਿਰ ਲੇਜਰ ਟੌਰਟ ਦਾ ਘਰ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਖਰ ਤੇ ਗੁਪਤ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੇਕਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਯਤਨ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇਕ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦਾ ਕੇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵ੍ਹਾਈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਕੀ ਰਿਜ਼ਾਰਟ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੀਨੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫ਼ਾਇਰਡ ਡਿਨਰ ਵਿਚ ਤਾਰੇ ਹਨ. ਗਰੂਏਰ ਨੂਡਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕਸੋਰਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ raclette (ਇੱਕ ਸਵਿਸ ਪਨੀਰ) ਉਬਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਕਲ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿ ਸਵਿਸ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥ ਦਿੱਤਾ ਸੀ!
ਅੱਜ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਵਿਸ ਫਾਰਮ ਹਾਊਸ ਤੋਂ ਏਅਰ-ਕੰਕਰੀਟਡ ਹੈਮਜ਼ ਅਤੇ ਬੈਕਨ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਚੱਲਣ ਅਤੇ ਇਹ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਦੀ ਜੀਵਨ ਜੀਣ ਲਈ ਵਾਪਸ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ.