ਕੀ ਰਾਤ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡਾ ਘਰ ਪਰਮਾਤਮਾ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਡਿਨਰ ਸਾਥੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਗੋਰਮਤ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਰੁਤਬੇ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਾਂ ਤਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਾਜੇ ਕਰੈਕ (ਸ਼ੈਲ ਵਿੱਚ) ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਕਿੰਗ ਕਰੈਬ ਜਾਂ ਬਰਫ ਕ੍ਰੇਬ ਦੋਵੇਂ ਸੁਆਦੀ ਹਨ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਰੈਬ ਪੈਰਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਓ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਫਾਈਲਾਂ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਰਹਿਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ!
ਕੇਕਬਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ:
- ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਡਬਲ-ਫਲ਼ , ਭਾਫ਼ ਜਾਂ ਕੇਕੈੱਕ ਨੂੰ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਵੇਖੋ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਨੋਕ੍ਰੈਕਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰੀ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਸ਼ੇਟ ਤੋਂ ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸੇਟੇ ਸਟਿਕਸ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪੌਂਡ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਤੋਂ ਬਣੇ ਬਰਫ਼ Crab ਜਾਂ ਕਿੰਗ ਕਰੈਬ (ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਮੂਹ ਜਾਂ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ)
- 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਦੇ ਤੇਲ (ਜੇ ਡਬਲ-ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਵਿਕਲਪਕ ਹੋਵੇ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- ਗੰਗਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ (ਮੈਚਸਟਿਕ ਵਰਗੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ 2 ਚਮਚੇ
- ਚਿਲ ਸੌਸ , ਸੁਆਦ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੈਚੱਪ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 3 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1 1/2 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1 ਚਮਚ cornstarch (4 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ)
- 1 ਅੰਡੇ
- 3 ਬਸੰਤ (ਹਰੇ) ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਆਈਸਸ, ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1/2 ਪਕਾਇਦਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਤੋਂ 4 ਡੇਚਮਚ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਕੂਸ਼ਨ ਵਾਈਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਕ ਵਿਕ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਸੈਟ ਕਰੋ. 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੈਜਲ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮੀ, ਫਿਰ ਹੌਣਾਂ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਗੰਗਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਣਾ, ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਚਿਲਚੀ ਸੌਸ, ਕੈਚੱਪ (ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ), ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿਲਾ ਕੇ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਹਾਈ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕੇਕੜਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਹੇਠ ਇਕ ਢੰਗ ਵਰਤ ਕੇ ਕੁੱਕ ਕੇਕ. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਕੇਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 2 ਵੱਡੀਆਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਕੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੇਕਰਾ ਨੂੰ ਕੋਟ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ.
- ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਝੱਟ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ (ਸਾਸ ਚੂਰ ਹੋਣਾ). ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਚੇਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਚੱਖੋ ਟੈੱਸਟ, ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਜੇ ਲੂਣ ਜਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਆਦ ਨਾ ਹੋਵੇ ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਾਰ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਵੇ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ (ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ) ਪਾਓ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੱਬਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੈਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਇਕ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਕੁਰਸੀ ਤੇ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਕਰੋ. ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਈ ਜੈਸਮੀਨ-ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਪਾਈਪਾਂ (ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਹ ਹੱਥ ਖਾਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ) ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕਰੈਬ ਨੂੰ ਡਬਲ-ਫਰੀ ਕਰਨ ਲਈ:
- ਪਾਊਡਰ ਵਿਚ 2 ਕੱਪ ਤੇਲ ਪਾਓ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੌਹਲੀ ਪੈਨ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰੈਕ ਲੇਗ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਡੁੱਬ ਕੇ ਤੇਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਚਿੱਕੜ-ਮਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਨਾਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬੁਲਬੁਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਜੇਕਰ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ). ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਕਰੈਕ ਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਵਗਣ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਚੱਕਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਟੋਭਿਆਂ ਨੂੰ ਫਰੈੱਲ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਫਿੱਟ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਸ਼ੈਲ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ (1 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ) ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਪੈਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. 4 ਤੋਂ 5 ਲੱਤਾਂ ਵਾਲੇ ਜੂਲੇ ਵਿੱਚ ਭਰੀ. ਤੇਲ ਸਪਲੈਟਰਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਤੇ ਡਰੇਨ
ਕਰੈਬ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ:
ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਕੇਕੜਾ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ 'ਤੇ ਲਗਾਓ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ).
7 ਤੋਂ 9 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾ ਖਾਓ, ਜਾਂ ਕੇਕੜਾ ਆਪਣੀ ਨਰਮਤਾ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ.
ਕਰੈਬ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
ਬਸ ਟਿਨ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ 350 ° F ਤੇ 7 ਤੋਂ 9 ਮਿੰਟ (ਵਧੇਰੇ ਬਰੈੱਕਿੰਗ ਜਾਂ ਕਰੈਬ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਰਬੜਾਈ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.