ਅੰਗੂਲਾਸ ਯੂਰੋਪੀ ਈਲਜ਼ ਜਾਂ "ਐਲਵਰ" ਏਲ ਲਈ ਸਪੇਨੀ ਨਾਮ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਛੋਟੇ ਮੱਛੀ ਮੱਛੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਿਰਫ 3 ਇੰਚ (8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੇ ਕਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੇਬੀ ਈਲ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਸਕ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਸੀ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ 1,000 ਯੂਰੋ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (2.2 ਕੇ.
ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਵਧੀ ਮੰਗ ਨਾਲ ਮੰਡੀ ਵਿਚ ਭਾਰੀ ਕੀਮਤ ਵਿਚ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ ਨੇ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਪਲਾਈ ਘੱਟ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਘਟੀਆਂ ਹਨ. ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੌਪਰਸ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲੇ ਮੋਟੇ ਅਂਗੂਲਾ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੁਲਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2007 ਦੀ ਨਿਊਜ਼ ਦੀ ਕਹਾਣੀ, "ਅੰਗੁਲਸ ਏ 1000 ਯੂਰੋ", ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਟੈਲੀਵੀਜ਼ਨ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਏਂਗੂਲਾਜ਼' ਤੇ ਵਧੀਆ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ. ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਦੀ ਕੀਮਤ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਗਾਹਕ ਟਿੱਪਣੀ ਸੁਣੋ
ਅੰਗੁਲਿਆਂ ਕਿਵੇਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ
ਉੱਤਰੀ ਸਪੇਨ ਦੇ ਕੈਵੀਆਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅੰਗੁਲੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਲਸਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਬੋਜ ਫੋਰਕ, ਇੱਕ ਧਾਤੂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਈਲ ਸਪੇਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ "ਬਿਲੀਬੋ" ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 10 ਮਿੰਟ ਲਗਦੇ ਹਨ
ਕਲਾਸਿਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ, "ਅੰਗੁਲਸ ਏ ਦਾ ਬਿਲਬਾਇਨਾ" ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੰਗਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਐਂਗੁਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਬੇਬੀ ਈਲ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਪਕਵਾਨਾ, ਮਲੇਟੇਡ ਤੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡੈਲ ਪਿਕਿਲੋ ਪ੍ਰਿੰਟੀਓ ਪੋਲੀਏਂਟੋਸ, ਜੁਲੀਨੇਨ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈਮੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਡਿਨਰ ਵਿਚ ਐਂਗਲੋ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਰ-ਕੋਰਸ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ, ਤਪਾਸ ਸ਼ੈਲੀ, ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਪੈਗੇਟੀ ਨਾਲ.
ਕਿੱਥੋਂ ਅੰਗੂਲਾ ਖਰੀਦੋ?
ਕਈ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਰਿਟੇਲਰਾਂ ਨੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ 4 ਓਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਈਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਛੋਟੇ ਬੇਬੀ ਈਲਜ਼ ਐਂਜੇਨ 'ਤੇ ਕੰਜ਼ਰਵੇਸ ਡੀ ਕਾਮਬਾਡਸ, ਲਾ ਟਿੀਂਡਾ, ਅਤੇ ਇਬਰਿਆ ਵਰਗੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਨਾਲ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅਸਲੀ ਬੱਚੇ ਈਲ ਗਿਲਸੀਆ ਵਰਗੇ ਸਥਾਨਾਂ ਤੋਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਆਮ ਕਰਕੇ, ਪੈਕੇਜ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ ਵਰਗੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੋਰਮੇਟ ਭੋਜਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਅਨੁਭਵ ਹੈ ਜੋ ਸਪੇਨ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਕਰਮ ਵਾਲੇ ਬਰੈੱਡ ਤੇ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਟੌਰਟਾ ਡੇ ਅਸੀਏਟ ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਏਂਗੂਲਾ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਸੇਵਾ ਸਿਰਫ 1-2.5 ਔਂਸ ਹੈ. (50-75 ਗ੍ਰਾਮ), ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਿਸਮਤ ਨੂੰ ਬਿਤਾਏ ਬਗੈਰ ਅੰਜੀਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮਲੋਕ ਐਂਗੁਲੋ ਪੋਲੋਕ ਮੱਛੀ ( ਗੁਲਸ ) ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਕੁਝ ਅੰਕਾਂ ਲਈ ਜਾਰ ਜਾਂ ਕੈਨ (111 ਗ੍ਰਾ.ਆਰ. / 4 oz) ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਪੌਲੋਕ ਮੱਛੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਯੂਰਪ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਅਲਾਸਕਾ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਤੇ ਗੁਲਾਸ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰ ਹੈ.