ਕੈਨੇਰੀ ਟਾਪੂਆਂ ਵਿੱਚ, ਮੋਜ਼ੋ ਜਾਂ ਚਟਣੀਆਂ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਂਝੇ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਡੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ ਇਹ ਮੋਗੋ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਮੋਨੋ ਪਿਕਨ ਹੈ . ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਕੇਰਨੀਅਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰੋ - ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਤਲ਼ੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਪੈਟਟਾ ਅਰੁਗਾਡੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੇਪਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ - ਝੁਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਘੰਟੀ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ)
- 1-2 ਟੁਕੜੇ ਸਫੈਦ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ (ਕ੍ਰੱਫਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣ)
- 3-4 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਪੀਲਡ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮੋਟੇ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ (ਲੱਗਭੱਗ) ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਪੈਨਿਸ਼ Sherry ਸਿਰਕੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਰੇਡੀਏਟ ਕਰੋ. ਡੁਬੋਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਬਰੇਕ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਤੋੜ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ Peppers, ਜੀਰੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 1-2 ਚਮਚਾ ਸਿਰਕੇ ਜ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਚਟਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਰ), ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਕੱਸ ਕੇ ਮੁਹਰ ਲਾਓ ਅਤੇ refrigerate ਕਰੋ.
- ਆਲੂ, ਮਾਸ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 405 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 281 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |