ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਿਰਾਇਆ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਪਰ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੀਜ਼ਨ ਅਜੇ ਵੀ ਗਿਰਾਵਟ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਘਟੀਆ ਹੈ. ਪਤਝੜ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਜਾਪਾਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ( ਕੀਨੋਕੋ ) ਚਾਵਲ ( ਗੰਨ ), ਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ " ਕਿਨੋਕੋ ਗੋਹਨ ", ਜਾਂ " ਕਿਨੋਕੋ ਨੋ ਟੁਕਿਕੀ ਗੋਹਾਨ " ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਟਿਕੁਕਮੀ ਗੋਹਾਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੀਸਿੰਗ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਖਾਸ ਕੀਨੋਕੋ ਦਾ ਝੰਡਾ ਦਸ਼ੀ , ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮਿਰਿਨ , ਅਤੇ ਖਾਦ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ . ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ੀਟਕੇ, ਸ਼ਿਮਜੀ ਅਤੇ ਮੇਟੈਕ (ਲੱਕੜ ਦਾ ਕੁਕੜੀ) ਜਾਂ ਹਿਰਰਾਤ (ਸੀਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹਨ ਜਦੋਂ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸੀਸਿੰਗ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੌਲ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਖੁੰਬ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਫਿਰ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਤਝੜ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਟਸੂਓ (ਬੋਨਿਟੋ ਮੱਛੀ) ਦਾਸ਼ੀ ਨਾਲ ਕੋਂਬੂ (ਕੇਲਪ) ਦਸ਼ੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਰੋਟੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ.
- ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧਤ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਅਨੋਕੀ (ਸੋਨੇ ਦੀ ਲੀਲੀ) ਜਾਂ ਮਾਤਸੂਕੇਕ (ਪਾਇਨ).
- ਤਰਲ ਮਸਜਿਦਾਂ (ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮਿਰਿਨ, ਖਾਦ) ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦਸ਼ੀ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੇ ਬਗੈਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਭਾਫ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਚਾਵਲ ਦੇ 3 ਕੱਪ ਨੂੰ 3 ਕੱਪ ਤਰਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬਾਟੇ ਤੇ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਜਾਪਾਨੀ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਸ਼ਾਰਟ-ਅਯੈਨ ਚੌਲ (ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਬਦਲ)
- 3 ਕੱਪ ਦਾਸ਼ੀ ਸਟਾਕ (3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਹੋਇਆ 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਬਨੀਟੋ ਦਾਸੀ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਸ਼ੋਯੂ)
- 2 ਚਮਚੇ mirin (ਮਿੱਠੀ ਖਾਦ)
- 1 ਚਮਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ
- 2 ਸੁੱਕੀਆਂ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਸੁਕਾਏ ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ; ਇਹ ਰਿਜ਼ਰਵ ਤਰਲ ਦਸ਼ੀ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਹੈ)
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜੇ ਮਿਕਸਡ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸਿਮੇਜੀ ਮਿਸ਼ਰ, ਮਿਟੈਕਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਹਿਰਾਟੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਸਾਫ਼ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੌਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. (ਨੋਟ: ਦਸ਼ੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਸ਼ੀਟਕੇ ਪਦਾਰਥ ਪਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਰਲ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.)
- ਸੁਕਾਏ ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪੀ ਲਓ. ਡੁਬੋਣਾ ਤਰਲ ਰੱਖੋ. (ਨੋਟ ਕਰੋ: ਇਹ ਡੁਬੋਣਾ ਤਰਲ ਡਿਸ਼ ਵਾਲੀ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਭਾਫ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.)
- ਸਲਾਈਸ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ਿਅਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ-ਵੱਡੀਆਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਟੁਕੜਾ ਦਿਉ.
- ਚਾਵਲ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮਿਰਨ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. (ਨੋਟ: ਇਹ ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਕੁਝ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇਣਗੇ.)
- ਜੇ ਇੱਕ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ 4-ਕੱਪ ਮਾਪਣ ਵਾਲਾ ਕੱਪ ਵਰਤੋ. ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਤੇ ਰਾਅ ਸ਼ੀਟਕੇ ਤਰਲ ਰੱਖੋ ਅੱਗੇ, ਰਾਖਵੇਂ ਸ਼ੀਟਕੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁਲ 3 ਕੱਪ ਨਹੀਂ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਰਾਖਵੇਂ ਸ਼ੀਟਕੇ ਤਰਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਕੁੱਲ 3 ਕੱਪ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਲਗਾਓ.
- ਅਗਲਾ, 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਬੋਨਿਟਾ ਦਾਸ਼ੀ ਪਾਊਡਰ (ਜਾਂ ਕੋਨੋਬੂ ਦਾਸੀ) ਪਾਉ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੀਟੈਕ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਿਲੀਜ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ੀ ਸਟਾਕ ਬਣਾ ਸਕੇ.
- ਇਸ ਸਾਂਝੇ ਦਸ਼ੀ ਸਟੌਕ ਨੂੰ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਵਲ ਕੂਕਰ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬਾਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਮਾਪ ਗ੍ਰਹਿਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ 3 ਕੱਪ ਤਰਲ ਬਣਾਉ. ਜੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਦਰਸਾਈ 3-ਕੱਪ ਮਾਰਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਲਈ ਹੋਰ ਤਰਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਾਧੂ ਸਟਾਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਚੌਲ਼ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.)
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਸ਼ੀਟੈਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਭਾਲੀ ਕਰੋ.
- ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਾਵਲ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਕਰੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 285 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 713 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 57 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |