ਸੈਲੋਜ਼ਬਰਗ ਦੇ ਆਰਚਬਿਸ਼ਪ ਦੀ ਸੇਠੀ ਸਲੋਮ ਔਲਟ ਦੁਆਰਾ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਇਸ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਬੇਕਡ ਵਨੀਲਾ ਸੌਫਲੇ (ਸਾਲਜ਼ਬਰਗਰ ਨੋਕਰਲਨ) ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਕਿਲ੍ਹਾ ( ਨੋਕਰਲਨ ) ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਚਾਰੇ ਪਹਾੜਾਂ (ਮੌਕਸੇਬਰਗ, ਕਪੂਜ਼ੀਨਬਰਗ, ਅਤੇ ਗੇਸਬਰਗ).
ਇਹ ਸੁਸਤੀ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਮੁੱਖ ਆਧਾਰ ਹੈ ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਉਂ ਹੈ
ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਭਰਪੂਰ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਭੇਤ ( ਨੋਟ , ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ) ਇੱਕ ਸਫਲ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ soufflé ਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ!
ਸਾਲਜ਼ਬਰਗਰ ਨੋਕਰਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਸਲਜ਼ਬਰਗ ਤੋਂ ਸਲਾਇਡਸ਼ੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ
- 1 ਚਮਚ
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ
- zest
- 4 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- ਟਾਰਟਰ ਦੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਕਰੀਮ
- 1 ਡੈਸ਼ ਲੂਣ
- 1/2 ਕੱਪ / 50 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਨਟਨਰਜ਼ ਖੰਡ
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਯੋਰਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਚਮਚੇ / 20 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮ ਆਟਾ
- ਸਜਾਵਟ: ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਲਈ ਕਾਨਨਪਰਸਰ ਦੀ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਨੋਟ: 30 ਫਿੰਟਰਾਂ ਲਈ ਓਵਨ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਾਫੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਓਵਨ ਦਾ ਪੁੰਜ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਨਾਲ ਸੋਫਲੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਮਾਹੌਲ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਸਫੇਲਜ਼ ਵੀ ਤਲ ਤੋਂ ਵਧ ਗਰਮੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੇਠਲੇ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਕਰੋ
ਸੁਫੈਲੇ ਬਣਾਉ
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ 9x6-ਇੰਚ ਜਾਂ 11x7-ਇੰਚ ਓਵਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡੀਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ Zest ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਨਾਲ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਕਿ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰ ਦੇਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੀਟਿੰਗ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋੜੇ ਜਾਂ ਬਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਫ਼ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਰੱਖੋ. ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੱਗ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਟਾਰਟਰ ਦੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਪਰ ਲੂਣ ਚੜਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਰਮ ਸ਼ਿਖਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਲੇਟੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਮਾਲਿਆ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਕਠੋਰ ਅਤੇ ਗਲੋਸੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਧੜਕਦੇ ਰਹੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਛੋਟੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਿਰਤ ਦੇ 2 ਜਾਂ 3 ਚਮਚੇ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਆਂਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਝੁਕਾਓ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਮਾਈਂਡਰੇਜ਼ ਵਿਚ ਘੁੰਮਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਾਈਂਡਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਟੇ ਦੇ ਪਾਸਿਓਂ ਘਟਾਓ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕੇਕ ਆਟਾ ਛਾਪੋ.
- ਇਕਸਾਰ, ਫਲੈਮੀ, ਹਲਕੇ-ਪੀਲੇ ਪੀਲਟਰ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨ ਤਕ ਮਿਰਤੂ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੱਤਾਂ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ.
- ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਟਰੱਕਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਕਲ ਲਈ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਬਣਾਉ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਓਨਾ ਜਿੰਨੀ ਡੂੰਘੀ ਉਚਾਈ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਟੁੰਡਾਂ ਬਣਾਉ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਰਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ. ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡਿੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਿੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਓਵਨ ਤੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਪੀਸ ਤੇ ਥੋੜੀ ਹਲਕੇ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸਾਰਾ ਮਿਠਾਈ ਦਿਖਾਓ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੋ ਚੱਮਚਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਹਿੱਸਾ ਲਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਹਿਮਾਨ ਦੀ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਕਰੀਬ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਮ ਸਕੂਪ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 298 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 226 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 540 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |