ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੜਕ ਦੇ ਮੇਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਲਿਖੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜਰਮਨ ਡੋਨਟਸ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਸ਼ੀਲਮਲਕੂਕਿਨ (ਸ਼ਾਬਦਿਕ "ਲਾਰਡ ਕੇਕ") ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖੂਬਸੂਰਤ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ-ਫਲੈਵਰਡ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੋਨੇ ਦੇ ਪਿੰਕ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸ਼ੂਗਰ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ 3 ਚਮਚ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਹੈ), ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਨੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ-ਤੋਂ-ਗਰੀਸ ਪੇਸਟਰੀ ਉੱਤੇ ਕਾਨਫੇਨਰ ਦੀ ਖੰਡ ਛਿੜਕ ਕੀਤੀ.
ਇਹ ਡੋਨਟਸ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਹਨ ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਓ ਕਿਉਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਡੋਨੱਟਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹ ਫਾਲਤੂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 5/8 ਕੱਪ / 250 ਗ੍ਰਾਮ ਸਰਲਤਾ ਵਾਲਾ ਆਟਾ (ਹੋਰ ਵਾਧੂ)
- 1/2 ਕੱਪ / 125 ਮਿਲਾ ਦੁੱਧ (ਨਿੱਘੇ)
- 1 ਚਮਚਾ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁਕਾਇਆ ਖਮੀਰ
- 2 ਚਮਚੇ / 40 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 1 ਚਮਚ
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਖੰਡ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ
- zest
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਗਾਰਨਿਸ਼:
- ਕਨਟੇਸ਼ਨਰਜ਼ ਖੰਡ
- ਤੇਲ ਦੇ 2 ਇੰਚ (ਡੂੰਘੀ ਚਰਬੀ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ. ਕੋਸੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਛਿੱਕੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿਲੀ ਪਾਓ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ
- ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫ਼ੋਮ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅੰਡੇ, ਬਾਕੀ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸ਼ੱਕਰ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਮੱਖਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸਟ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਆਟੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਨਰਮ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਬੱਲ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਗ੍ਰੇਸ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਾਲ, ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਕਵਰ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਰਜ਼ਾਮੰਦੀ ਨਹੀਂ ਵਧੇਗੀ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਣਾ ਬੋਰਡ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪੇਟੋ. 1/2 ਇੰਚ / 1 ਸੈ.ਮੀ. ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪੀਜ਼ਾ ਕਰਟਰ ਜਾਂ ਬੈਂਚ ਦੀ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਆਕੜਾ (ਜਾਂ ਹੀਰੇ) ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ 1x1 1/2 ਇੰਚ / 2x3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵੱਡਾ.
- ਸਟੀਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਇੰਚ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ 2 ਇੰਚ ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੂੰਘੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਫ਼ਰੇਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ 365 ਡਿਗਰੀ F. ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਡੂੰਘੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 5 ਜਣਾਂ ਵਿੱਚ 1 1/2 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਥੱਲੇ ਵੱਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਬਣ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ (ਕੇਵਲ ਇਕ ਵਾਰ!) ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਧੂ 1 1/2 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਟੌਲੀਲ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਪਦਾਰਥ (ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਬੈਗ ਕਾਗਜ਼) ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ.
- ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕਨਚੈਸਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਛਾਪੋ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਖਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 30 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 22 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 39 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |