ਕਾਲਾ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ (ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਚਿਪਚਿਅਲ ਚੌਲ ) ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ, ਕਾਲੇ ਚਾਵਲ (ਕਾਲਾ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਗੂੜ੍ਹਾ ਜਾਮਨੀ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਲੋਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜੋ ਸਿਰਫ ਇਸ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ ਵਾਧੂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਹੌਲੀ ਕੁਕਰ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਥਾਈ ਬਲੈਕ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਤੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ. ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ (ਕੋਰੜੇ ਦੀ ਬਜਾਏ) 'ਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਕਰੀਬ ਦੀ ਚਾਦਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਦੋਸ਼-ਮੁਕਤ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ
- ਚਾਵਲ (ਕਾਲੀ ਲਚਕਦਾਰ)
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਬਦਲ ਮੈਪਲ ਸੀਪ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 1/2 ਡੱਬੇ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 3 ਅੰਡੇ
- ਸਿਖਰ ਲਈ:
- 1 ਡਡੂਓਪ ਨਾਰੀਅਲ ਕ੍ਰੀਮ
- 1 ਡਡੂਓਪ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਿਆ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਟੋਵੋਟਪ ਵਿਧੀ:
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਸੁੱਕੋ, ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ (ਹੋਰ ਸਾਰਾ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਲਵੇਗਾ).
- ਇੱਕ ਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ, 1 ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਕੱਢੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅੱਧੀਆਂ-ਢੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਤਰਲ ਨੂੰ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚੱਬਣ ਲਈ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. (ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ 1 ਕੱਪ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਰਾਈਲਾਂ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.)
- ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ ਹੋਏ 1/2 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ- ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ.
- ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰਾਮਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਟੀਨ ਫੁਆਇਲ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਲਾਟੂ) ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 350 F 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜਾਂ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਠਹਿਰਾਓ (ਇਹ ਦੋਵਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਹੈ!).
- ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉੱਪਰ (ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਠੋਸ ਕਰੀਮ), ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਕ੍ਰੀਮ 'ਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਲਾ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ
ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਢੰਗ:
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ, 1 ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਠੰਡਾ ਰਾਤ ਨੂੰ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਲੂਣ ਤੇ ਜਾਂ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹਾਈ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਚਾਚੀ ਨੂੰ ਚੌਲ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. (ਜੇਕਰ ਚੌਲ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਕੱਪ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.)
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਉਪਰੋਕਤ 3 ਤੋਂ 7 ਕਦਮਾਂ (stovetop ਵਿਧੀ) ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 291 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 104 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 49 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |