ਮੈਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ "ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਟੇਬਲ" (ਵਰਕਰਮੈਨ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ ਕਾ., ਇੰਕ., 1990) ਦੁਆਰਾ ਅਨਯਾ ਵਾਨ ਬਰਮਜ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ. ਸੋਵੀਅਤ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਭੰਗਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਾਤਵੀਆ ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਗਣਰਾਜ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਲਾਤਵਿਆਈ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਲਈ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਛਤਰੀ ਹੇਠ ਆ ਗਿਆ. ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿ ਕਿਉਂ ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਰੂਸੀ ਹੋਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਵਿਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲਾਤਵੀ ਲੋਕ ਲਾਤਵਿਆਈ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੁਝ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੇ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕੋਈ ਸਟਾਰਟਰ ਅਤੇ ਕੋਈ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦੇ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਮੈਂ ਪਮਰਪਰਨੀਕਲ ਡਾਇਮਰੀ ਰਾਈ ਭੋਜਨ (ਮੈਂ ਬੌਬ ਦੀ ਰੈੱਡ ਮਿਲਿ ਬਰਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ) ਨਾਲ ਮੇਰਾ ਬਣਦਾ ਹਾਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਰੰਗੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਹੈ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਟੋਸਟ, ਅਤੇ ਸੂਪ ਲਈ ਕ੍ਰੇਟਨਜ਼ ਨਾਲ ਆਦਰਸ਼ ਹੋਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਬਚਤ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਘੱਟ ਪਾਣੀ (105 ਤੋਂ 115 ਡਿਗਰੀ)
- 2 ਚਮਚ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਸ਼ਹਿਦ
- 2 ਚਮਚੇ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਮਪਰਿਨਿਕਲ ਡਾਈਂਡ ਰਾਈ ਭੋਜਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਸਪਾਰ ਬੀਜ
- 3 ਚਮਚੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ
- 3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਬੁਲੰਨੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸਪੰਜ, ਨਮਕ, ਕੈਰੇਅ ਬੀਜ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖੁੰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹੋ
- ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ, ਗੁਨ੍ਹ੍ਹੀ ਆਟੇ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ, ਲਗਪਗ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ. ਆਟੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂ੍ਹ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਸਡ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਥਾਂ ਪਾਓ, ਕੋਟ ਵੱਲ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਜਾਂ ਗਲੇਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਾਧਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਤਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਇਕ ਅੱਧ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- 375 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਓਥੇਨ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਭਰੀ ਬਰਤਨ, ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਰਾਭੌਨ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ-ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ 190 ਤੋਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਰਜਿਸਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.