ਭਾਰਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੇ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੰਦ ਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਲਈ ਪ੍ਰਸੰਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਭਾਰਤੀ ਕੜਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ , ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਵੀ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਕੈਨਨਾਂ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨਾਲ ਕਰੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਣ ਹੈ.
ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਤਾਮਿਲ ਸ਼ਬਦ ਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਦੱਖਣ-ਭਾਰਤੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ "ਸਾਸ" ਕਰੀ ਡਾਂਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਅਸਲੀ ਸਹਿਮਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸੱਚੀ ਰਾਈ ਹੋਈ ਚੀਜ਼ ਕਿਉਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਭਾਰਤ, ਦੱਖਣੀ ਪੈਸੀਫਿਕ ਅਤੇ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਤੋਂ ਅਣਗਿਣਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਟੋਵ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਰੀ ਭਾਰਤੀ ਮੀਆਂ, ਮੁਸਲਿਮ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਭਾਰਤੀ ਉਪਕਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਈ ਪੱਛਮੀ ਲੋਕ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲੀ ਕਰਾਈ ਅਰਬ, ਚੀਨੀ, ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀ ਵਪਾਰੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵਪਾਰ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਹੈ. ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਿੰਧ ਲੋਕਾਂ ਨੇ 4,500 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਧਾ ਸੀ.
ਕਰੀ ਦਾ ਮੂਲ ਜੋ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਉੱਥੇ ਆਪਣੇ ਘਰ ਦੇ ਆਰਾਮ ਤੋਂ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭਾਰਤੀ ਗੋਭੀ ਕਰੀ ਰਾਈਜ਼ਨ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਸਵਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਟੋਵ ਤੇ ਸਮਾਨ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਹੋਰ ਗੋਭੀ ਮਿਲੀ? ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕੌੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਪਾਸੇ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਭਾਰਤੀ ਤਿਉਹਾਰ ਬਣਾਉ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਗਰੇਟ
- 2 ਚਮਚੇ ਚਾਹ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਮੂੰਗਫਲੀ
- 3 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਚਮਚ
- ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਹੂਲੀਅਲ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਗੋਭੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 1/2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਅਦਰਕ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਵਿਚ ਗਰਮੀ, ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਵਰ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਉ.
- ਇਸਨੂੰ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਕਰੀਬ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ.
ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਭਾਰਤੀ ਨਾੱਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਜੋੜੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ.
* ਕੁੱਕ ਦਾ ਨੋਟ
- ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਹੋਰ ਗੋਭੀ ਮਿਲੀ? ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕੌੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਪਾਸੇ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਭਾਰਤੀ ਤਿਉਹਾਰ ਬਣਾਉ!
ਸਰੋਤ
ਲਾਉਲਰ, ਏ. (2013, ਜਨਵਰੀ 29). ਕਿੱਥੋਂ ਆਏ? 27 ਨਵੰਬਰ, 2016 ਨੂੰ, http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 320 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 105 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |