ਰੂਸੀ ਰਾਈ ਬ੍ਰੇਕ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟਾਫ਼ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰੰਤੂ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰੈਂਜ਼ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਟੈਂਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇਸਦੇ ਗੁਣ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦਾਖਲੇ ਵੇਖ ਰਹੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਸੰਚਾਰ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ ਇਹ ਗਿੱਲੇ ਪਰ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਰਾਈ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਰਾਈ ਬਰੇਸ ਕੋਲ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਜਾਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.) ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚਲੀ ਵਾਧੂ ਖਮੀਰ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੀਡ ਬੈਲੂਨ ਵਾਂਗ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਕਾਊਟੇਅਰ ਦੇਣ ਲਈ, ਸਾਰੀ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੇਠ ਦੱਸੇ ਗਏ ਕੁਝ ਹਨੇਰੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਬਚਤ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪੈਕੇਜ਼ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ
- 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (105-115 ਡਿਗਰੀ)
- 1/3 ਕੱਪ ਪਿਆਲੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ
- 4 1/2 ਤੋਂ 5 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਦੇਖੋ)
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਨੋਟ ਕਰੋ: ਹਲਕੇ ਰਾਈ ਦੇ ਲਈ, 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ ਡਾਰਕ ਰਾਈ ਆਟੇ, 1/2 ਪਿਆਲੇ ਕਾਲੇ ਰਾਈ ਭੋਜਨ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਆਲ-ਆਉਟ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ .
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖਮੀਰ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬੂਤ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਨਿੱਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦਾ ਗਰਮ ਵਾਲਾ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਫੋਮਾਂ ਤਕ ਅਲਰਟ ਕਰੋ.
- 2 1/2 ਕੱਪ ਡਾਰਕ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਚੱਮੜ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਚਾਈ ਕਰੋ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੋ ਹੋਰ ਕੱਪ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋੜਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ 1 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਆਟਾ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ, ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਕੂਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਕੋਟ ਨਾ ਕਰੋ). ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 2 1/2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ ਤਕ ਵਾਧਾ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਥੱਲੇ ਝੁਕੋ ਅਤੇ, ਰਗੜ ਹੱਥ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ 9-ਇੰਚ-ਦਰ-ਪੰਜ ਇੰਚ ਦੇ ਰੋਟੀਆਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੂਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਵਾਧਾ ਦਿਉ (ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਪੈਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ ਵਧੇਗਾ)
- 350 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਿਜਾਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 190 ਡਿਗਰੀ ਦਰਜ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਦੁਆਰਾ ਦਾਨ ਨਾ ਮਾਪੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 76 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 619 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |