ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਈਸਟਰ (ਪਾਰਕਵਾ) ਨਿਸ਼ਚਤ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਲੰਮੀ, ਗਰੀਬ ਪੀਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਜਦੋਂ ਮੀਟ, ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਲਾਰਡ ਆਦਿ ਵਰਗੇ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਨਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਮਾਦਾ ਦਾਅਵਤ ਲਈ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਸੀ (ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕਿਹੜੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਛੁੱਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ?).
ਭਾਵੇਂ ਉਧਾਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਨਹੀਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਰਫਿਫ੍ਰੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਖਤ ਖੁਰਾਕੀ ਅਵਸਥਾਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮੌਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸੰਕਟ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਈਸਟਰ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ
ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸਮੀਕਰਨ, " ਨਾਟੈਲ ਕਾਨ ਟੂਈਈ, ਪਾਰਕਆ ਕਾਨ ਚੀ ਵਉਈ ," ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਤੁਹਾਡੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨਾਲ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਨਾਲ ਈਸਟਰ." ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ( ਨਾਟੈੱਲ ) ਨੂੰ ਖਰਚਣ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਹੈ, ਪਰ ਈਸਟਰ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਾਲੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਤਾਲਵੀ ਛੁੱਟੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਆਜ਼ਾਦ ਹੋ .
15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ, ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਈਸ੍ਟਰਾਂ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਨਾਲ ਰੰਗੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਅੱਜ, ਖੋਖਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅੰਡੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖਿਡੌਣਾ ਅਚਾਨਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਟਲੀ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਈਸਟਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੈ
ਇਤਾਲਵੀ ਈਸਟਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤੱਤ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਨਵੀਨੀਕਰਣ ਅਤੇ ਪੁਨਰ ਜਨਮ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹਨ. ਬੇਸੀਲਾਕਾਤਾ ਖੇਤਰ ਦੇ ਬ੍ਰੋਡੈਟੋ ਪਾਕਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਫਲੋਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਦੱਖਣੀ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਈਸਟਰ ਦੀਆਂ ਬਰੈੱਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੈਲ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਮੀਟ, ਚੀਸ਼ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਨੈਪਲ੍ਜ਼ ਤੋਂ casatiello ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈ ਗਈ ਹੈ ਲਿਗੁਰਿਯਾ ਖਿੱਤੇ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 33 ਪਤਲੀ ਪਤਲੀਆਂ ਆਟੇਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਯਿਸੂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਸੀ.
ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਈਸ੍ਟਰ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਸੂਪ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਮਨ ਬਰੌਡੈਟੋ ਪਾਕਵਾਲ, ਇੱਕ ਹਾਰਟ ਬਰੋਥ ਜਿਸਦਾ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਭੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਨੇਪਲਸ ਕਲਾਸੀਕਲ ਜੋ ਕਿ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਟਾਲੀਅਨ ਵੇਡਰਿੰਗ ਸੂਪ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਈਸਟਰ ਦੀਆਂ ਬੱਡੀਆਂ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ, ਕਾਲੋਬਾ ਬਣ ਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਕ ਘੁੱਗੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ ਮਿੱਠੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਲਾਈਵਡ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕਚਰੇ ਮੋਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਾਤਨ ਇਤਾਲਵੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੇਕ, ਪੈਨੇਟੋਨ ਲਈ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਂਗ ਹੈ. ਕੋਲੋਬਾਮਾ ਕੇਕ ਲੋਮੈਂਬਾਡੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉਪਜੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੁਣ ਪੂਰੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਈਸਟਰ ਡਿਸ਼, ਪੇਸਟੇਰਾ ਨੈਪੋਲੇਟੇਨਾ ਹੈ , ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿ ਹੁਣ ਇਹ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਵੀ ਰਿਕੋਟਾ ਅਤੇ ਰਾਈਲਾ ਕੇਕ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਜਾਚ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ-ਖਿੜੇਗਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਬੇਲਾਂ (ਪ੍ਰਜਨਨ ਪ੍ਰਤੀ ਚਿਹਰਾ) ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਵਾਲਾ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੇਰਾ ਸੰਸਕਰਣ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਤੇਜ਼, ਛੱਲ-ਮੁਕਤ ਵਰਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਜਾਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਲ੍ਹੀਆਂ ਹਨ . (ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਦਿਨ ਲਗਦੇ ਹਨ).
(ਰੈਫਰੈਂਸ: ਗਿਲਿਅਨ ਰਿਲੇ ਦੁਆਰਾ ਇਤਾਲਵੀ ਫੂਡਸੀ ਲਈ ਆਕਸਫੋਰਡ ਕੰਪੈਨੀਅਨ )