ਨੈਸ਼ਨਲ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਫ ਉਦੋਂ ਬਣੀਆਂ ਸਨ: ਕਾਰਨੀਵਲ ਲਾਸਗਾਨਾ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਤੇ ਸੁਕਰੂਫਲੀ , ਅਤੇ ਕਈ ਈਸਟਰ ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੈਟੇਰਾ , ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀ ਦਵਾਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਿਸਦਾ ਹੈ ਅਣਗਿਣਤ ਵਰਜ਼ਨਜ਼, ਹਰ ਇਕ ਨੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਰਿਵਾਰਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਇਆ.
ਮੁੱਖ ਪਰਿਵਰਤਨ ਸੰਤਰੀ ਬਨਸਪਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਇੱਕ ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਤੱਤ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ, ਨਾਰੰਗੀ ਅੰਡਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਕ੍ਰਮਾ ਪੇਸਟਿਕ ਕੈਰੀ (ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਪਰਿਵਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਹੀਂ.
ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਕੀਆਂ ਅਨਾਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ (ਨੀਯਲੀ ਦਾ ਨੁਸਖ਼ੇ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਹੁਣ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭੋਜਿਤ ਅਨਾਜ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ). ਸਕਰੈਚ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, 1/2 ਪਾਉਂਡ ਦਾ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ, ਹਰ 2 ਦਿਨ ਪਾਣੀ ਬਦਲਕੇ ਕਰੋ (ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ 3 ਦਿਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ). ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਆਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਰਕਮ ਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਪਾਏਟਰਾ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ 10 ਇੰਚ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਗੋਲ ਮੈਟਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੋ ਇੰਚ ਦੇ ਰਿਮ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਨਿਪਟੇਰੀਅਨ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਪੈਨਿਸ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਿਅਰ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ pastiera ਦੇ ਮੂਲ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਇਹ ਅਚੰਭੇ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਜਹਾਜ਼ ਦੀ ਬੰਦਰਗਾਹ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਇੱਕ ਚਮਤਕਾਰੀ ਵਿਵਾਦ ਹੈ: ਲੋਕ ਭੁੱਖੇ ਸਨ ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਿੱਧੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਸੀ ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹਣ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਤੋਂ. ਇਹ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੁਣ ਈਸਟਰ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੀ ਪੈਸਟਿਏਰਾ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਆਸਾਨ, ਤੇਜ਼, ਛੱਲ-ਰਹਿਤ ਵਰਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮਾਈਲੀਗਸੀਸੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ , ਇਕ ਹੋਰ ਨਿਉਪਟੀਆਈ ਈਟਰੋਇਟ ਮਿਠਾਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ, ਸੋਲਲੀ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 1/2 ਪਾਊਂਡ / 225 ਗ੍ਰਾਮ ਭੰਗੀ ਅਨਾਜ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢਿਆ (ਕੁਝ ਡੈਲੀਜ ਇਸ ਨੂੰ ਕਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 1 1/2 ਕੱਪ / 375 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ
- ਅੱਧੇ ਨਾਰੀਰੇ ਦਾ ਜਜ਼ਬਾ
- ਇੱਕ ਵਾਲਾਂਟ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 10 ਔਨਸ / 300 ਜੀ ਰੀਕੋਟਾ (ਇਸ ਨੂੰ ਡੀਲਾਈ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੋ)
- 3/4 ਕੱਪ / 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 3 ਅੰਡੇ (ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਼ਿਰਦੀ ਵੱਖਰੇ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਕਾਇਦਾ ਡੀ ਫਿਓਰੀ ਡੀ ਅਰਾਨਸੀਓ (ਸੰਤਰਾ ਖਿੜੇਗਾ ਪਾਣੀ - ਇਕ ਇਤਾਲਵੀ ਡੀਲ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦੋ)
- ਪਿਚ ਪਾਊਡਰ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਿਟਰੋਨ
- 1/4 ਕੱਪ ਮਗਰਮੱਛ ਵਾਲਾ ਆਂਡੇਦਾਰ ਪੀਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਗੋਲਡ ਸਕੁਐਸ਼ ( ਕੋਕੋਜ਼ਜ਼ਤਾ , ਨਿਪਾਲਨ ਵਿੱਚ)
- ਕ੍ਰਿਸਟ ਲਈ:
- 1 ਪਾਊਂਡ / 450 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ / 225 ਜੀ.ਰਾਰਡ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ)
- 1 ਕੱਪ / 200 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 4 ਜੌਂ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ, ਜਰਨ, ਚਰਬੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਨਾਜ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਘਣਤਾ ਭਰਪੂਰ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ
- ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ ਪਾਈ ਕ੍ਰਿਸਟ ਬਣਾਉ ਆਟਾ ਦੀ ਇੱਕ ਟੀਲੀ ਬਣਾਉ, ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਨੂੰ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਼ਰਰ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਵਰਤੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ (ਇਸਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਨਾ ਕਰੋ) ਨਾਲ ਨਜਿੱਠੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਦਬਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
- ਇੱਕ ਸਟ੍ਰਨੇਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਿਕੋਟੇਟ ਪਾਸ ਕਰੋ, 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਼ਿਰਦੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
- ਅੱਗੇ, ਸੰਤਰਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ; ਅੱਧੀ ਰਕਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮਹਿਕ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਕੁੱਝ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗੋਰਿਆ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਸੁੱਟੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਖਿੱਚੋ.
- ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਦੇ 2/3 ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਰੇਖਾ ਦਿਓ. ਇਸਨੂੰ ਭਰਨਾ ਭਰੋ
- ਅੱਗੇ, ਬਾਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਪੈਟਰਨ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਲਈ ਚਾਹੋਗੇ (ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਸਮੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਤੋਂ ਬਚਾਓ). 1 ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਇੱਕ ਔਸਤਨ ਗਰਮ ਭਠੀ (370 F ਜਾਂ 180 C) ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਈ ਕਰਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪਾਈ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਾਲ ਲੈ ਕੇ ਆਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.