01 ਦਾ 09
ਪੈਪੋਸੋ: ਇਮਪਰੂਨਟਾ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਸਟਾਉ
ਪੀਓਪੋਸੋ: ਸਮੱਗਰੀ ਪੈਪੋਸੋ, ਇਮਪਰੂਨਟਾ ਦਾ ਸਟਰੈੱਕ ਸਟਉਵ ਹੈ, ਜੋ ਫਲੋਰੈਂਸ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਇਮਾਰਤ ਇਸਦੇ ਟਰਾਕੂਕਾ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਟਾਇਲਰਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਭੱਠੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੈਪਪੋਟ ਨੂੰ ਤਿਲਕ ਦੇਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗੋਲੀਬਾਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਿਅੰਜਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚੱਲਦਾ ਹੈ - 1400 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਫਲੋਰੈਂਸ ਦੇ ਕੈਥੇਡ੍ਰਲ ਲਈ ਛਾਣ ਵਾਲੀ ਟਾਇਲ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਮਪੁਨੇਟਨੀ ਨੇ ਪਠਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ - ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ, ਪੁਰਾਤਨ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੱਚਾ Peposo ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਿਨਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿੱਟੇ soffritto (sautéed ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਬਿਨਾ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਤਾਲਵੀ stews ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ.
ਟਮਾਟਰ? "ਅਮੈਰਿਕਾ ਪੈਪੋਸੋ ਦੀ ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ," ਸ਼ੇਫ ਕ੍ਰਿਸਟੋਫੋਰੋਂ ਨੇ ਇਮਪੂਨੇਟਾ ਦੇ ਅਲਬਰਗੋ ਰਿਸਟੈਂਟੇਂਟ ਬੇਲਾਵਿਸਟਾ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਿਆ. ਇੰਪੁਨੇਟਾਨੀ ਹੁਣ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਟਸੈਂਨੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜਿੰਨਾਂ ਜਿੰਨਾ ਨੇ ਰਸੀਲੀ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਹੈ
ਸ਼ਰਾਬ? ਹਾਂ, ਪਰ ਅੰਤ ਵਿਚ ਇਹ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਅਲਬੋਰਗੋ ਰੋਸਟੈਂਟੇਂਜ ਬੇਲਾਵਿਸਟਸ ਪੈਪੋਸੋ ਨੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦੋ ਇਮਪਰੂਨਟਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਪੈਸੋਸੋ ਕੁੱਕਫ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ ਹੈ. 10-12 ਦੀ ਆਪਣੀ ਕਾਸ਼ਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਵੇਗੀ:- 4 1/2 ਪਾਊਂਡ (2 ਕੇ) ਸਟੂਅ ਬੀਫ, ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਗਰਸਤ
- ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਲੱਕੜ, ਛੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ (125 ਮਿ.ਲੀ.) ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਸੁਆਦ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਕਵਾਟਰ (1 ਲੀਟਰ) ਮੋਟੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- 1 ਬੋਤਲ (750 ਮਿ.ਲੀ.) ਚੀਆਨੀ ਜਾਂ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
02 ਦਾ 9
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਵੱਡੇ ਸਟਵਪੌਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਸ਼ੈਫ ਕ੍ਰਿਸਟੋਫੋਰੋ ਧਾਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਟਾਰੌਕੋਟਾ ਬਰਤਨ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ.ਲਸਣ ਜੋੜੋ 03 ਦੇ 09
ਤੁਹਾਡੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਘਣ ਕਰੋ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਇੰਚ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ (2.5 ਸੈਮੀ) ਭਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੋਟਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਿੱਲੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸ਼ੈਫ ਕ੍ਰਿਸਟੋਫੋਰ ਨੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਟੂਵ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.ਮੀਟ ਕੱਟੋ 04 ਦਾ 9
Pepper ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਅੱਗੇ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸ਼ੇਫ ਕ੍ਰਿਸਟੋਫੋਰ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਚਲੀ ਗਈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਖਾਂਗਾ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ ਸਾਹਮਣੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ Peposo ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਬਲਦੀ ਜ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੂਰੀ ਮਿਰਚਕਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ (ਮਿਰਚਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀ ਹਵਾ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਓ) ਤਾਂ ਪੈਪੋਸੋ ਅਮੀਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਘੱਟ ਪੰਚ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਚੋਣ ਤੁਹਾਡੀ ਹੈ.ਇੱਕ ਲਿਬਰਲ ਸਪਿਰੰਗਿੰਗ ਆਫ ਪੈਰੀਪਰ ... 05 ਦਾ 09
ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੂਣ
ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਲੂਣ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਧੂੜ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਲੂਣ. 06 ਦਾ 09
ਟਮਾਟਰ ਸਾਓਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਲਣਾ
ਅੱਗੇ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਸ਼ੇਫ ਕ੍ਰਿਸਟੋਫੋਰ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਚਲਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਖਾਂਗਾ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾ ਜਿਹਾ ਕਤਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਜੋੜੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਸੀਅਤੇ ਅੱਗੇ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ 07 ਦੇ 09
ਚੇਤੇ ਕਰੋ ...
ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਯਾਤਰੂ ਦੇ ਉੱਤੇ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪੋਟ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਬੂਟੀ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਿੱਧੀਆਂ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਪੀਓਸੋਓ ਨੂੰ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹੌਲੀ (250 ਐਫ ਜਾਂ 125 ਸੀ) ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.ਚੇਤੇ ਕਰੋ ... 08 ਦੇ 09
ਲਗਭਗ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ!
ਅਤੇ ਸਿਮਰ; 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਿੱਤਲ ਦਾ ਬਰਤਨ ਉਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪੈਮੋਸੋ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ. ਕੁੱਕ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸ਼ੈਫ ਕ੍ਰਿਸਟੋਫੋਰੋ ਨੇ ਸਿਰਫ ਸਟੋਵ ਤੇ ਸੈਟ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ, ਇਕ ਵੱਡਾ ਪੋਟ (ਸਵੇਰੇ ਤਿਆਰ) ਸਾਡੇ ਲਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤਾ ਉਭਾਰਦਾ ਹੈ : ਪੈਮੋਸੋ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਦਿਨ ਅੱਗੇ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਅਦਾਇਗੀ ਕਰਨ ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ.09 ਦਾ 09
ਪੈਮੋਸੋ: ਇਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ?
ਪੈਪੋਸੋ ਦੀ ਇੱਕ ਸਟੀਮਿੰਗ ਬਾਊਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਪੈਪੋਸੋਲੋ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ
ਇਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ? ਰਵਾਇਤੀ ਟਸਰੇਨ ਦੇ ਜੋੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੈਨਨੀਲੀ , ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਮਿਰਚਕ, ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਦੋ ਪੱਤੇ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ (ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੈਨਨੀਲੀਨੀ, ਜਾਂ ਸਪਾਈਨਾਚੀ ਰਾਈਫਟਟੀ , ਸਪਿਨਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ sauteed. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਟੂਸਲਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੈਮੋਸੋ ਪੋਲੀਂਟਾ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੀ ਪੀਓਓ ਨਾਲ ਕੀ ਪੀਣਾ ਹੈ? ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਚੱਖਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਪੂਰੀ ਸਫੈਦ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੱਬੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਰੀਰਕ, ਨਿਰਲੇਪ ਫਲਾਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਾਲੀ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਚੈਨਤੀ ਡੀ ਅਨਾਤਾ, ਇਕ ਡੌਲੈਸਟੋ, ਜਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਕ ਵੌਲਪੋਲੀਲਾਲਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਰੇਅਰੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿਸਮ ਦੀ ਅਮੀਰ ਬੀਅਰ ਹੈ (ਇਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸੰਸਥਾ ਦੇ ਉਲਟ). ਮੈਂ ਇੱਕ ਇੰਡੀਆ ਪੀਲੇ ਅਲ ਨੂੰ ਸੁਝਾਅ ਦੇਵਾਂਗੀ, ਜਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਵਾਈਸਬੀਅਰ.
ਬੂੂਨ ਐਪੇਟੀਿਟੋ!
ਕਾਇਲ ਫਿੱਲਜ਼