ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਰਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਨਰਮਾਈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬ੍ਰੋਨਿੰਗ ਬਾਰੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੱਲਾਂ ਸਿੱਖਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਮੀਟ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਲੂਣ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੀਟ ਦੀ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਰੈਫਿਗਰਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੰਮੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਫੌਜੀ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਤੇ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅੱਜ, ਬ੍ਰਾਈਨਿੰਗ ਦਾ ਨਵਾਂ ਮਕਸਦ ਹੈ
ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਾਸ ਵਿਚ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰਾਇਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਰਸਾਇਣ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਮੀਟ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਹੈ ਲੂਣ ਦੀ ਉੱਚ ਤੱਤ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਵਿਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਨਮਕੀਨ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਆਦਲਾ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੁਣ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨਾਲ ਲੋਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰਹੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਕੁੱਕਸ ਹੈ.
ਬ੍ਰਾਇਨਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜਿਸ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬਰਾਚ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਇਸ' ਚ 24 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਪੰਛੀ ਬ੍ਰੋਨ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ , ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਾਈਨਿੰਗ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਾਧੂ 6 ਤੋਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੀ ਚਾਹੋਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਪੋਲਟਰੀ ਸੋਨੇ ਦੀ ਖਰਾਬੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬੈਠ ਕੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਨਮੀ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕੇ.
ਬ੍ਰਾਈਨਿੰਗ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ ਟੇਬਲ ਲੂਣ (ਕੋਈ ਆਇਓਡੀਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਐਡਿਟਿਵ) ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ 1 ਗੈਲਨ ਪਾਣੀ ਹੈ. ਇਸ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕੱਚਾ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਆਦਰਸ਼ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਫਲੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨੀਂਦ ਹੈ. ਤਰਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁਬਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਬ੍ਰੋਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਕੁੱਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਰਹਿਣ ਲਈ ਥਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਦਾ ਬ੍ਰਾਈਨ ਮੀਟ. ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਹਟਾਓ (ਸੇਬ ਦੁਬਾਰਾ ਨਾ ਵਰਤੋ) ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੁਰਲੀ
ਸੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਖਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ ਬਾਰੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ ਪੋਲਟਰੀ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬ੍ਰੀਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ , ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਵੱਡੀ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਰੈਕਾਂ ਅਤੇ ਜੋ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਤੁਸੀਂ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਗੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਾਰਬੁਕ ਟਿਪ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਗਰਟ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਗਰਿੱਲ, ਪਾਸੋ ਜਾਂ ਭਾਂਡੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਆਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਗੈਲਨ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਰਲ) ਲਈ 1 ਕੱਪ ਨਮਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਮਾਸ ਲੈ ਜਾਓ ਜਿਸਦੀ ਤੁਸੀਂ ਖਾੜੀ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਕੰਟੇਨਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ, ਕੜੀਆਂ, ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ, ਖੋਜੇ ਜਾ ਸਕਣ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੋਈ ਗੈਰ-ਗਲਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ.
ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਤਰਲ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਲੂਣ ਲਈ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ (ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ.
ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਜੁੜੋ (ਠੰਡੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਮਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੈਫ੍ਰਿਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ.
ਇਸ ਥਾਂ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਨਮਕ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਫਲ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਸੇਕ ਦਿਓ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭਾਰੀ ਵਸਤੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਹਵਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਖਾਰਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਮਰੂਪ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣਗੇ, ਪਰ ਜੇ ਮਾਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਚੁਕ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਫਰੈਗਰੇਟਰ ਵਿਚ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪ੍ਰਤੀ ਮੀਟਰ ਦਾ ਮੀਟ ਮੀਟ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਠੰਡਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ. ਸਮੇਂ ਦੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋਵੇਗੀ. ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਰਗੇ ਹਲਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਚੜ੍ਹਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜਿੰਨੀ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਹੇਠਲਾ ਸਮਾਂ ਕਿੰਨਾ ਚਬਮਾ ਹੈ, ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਚਾਰਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਹੋਏ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੀਟ ਦੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਧਮਾਕਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜੇ ਸਤਹ ਤੇ ਵੇਖਣਯੋਗ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਚਟਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਗ੍ਰਿੱਲ, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ, ਜਾਂ ਓਵਨ ਤੱਕ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੋਲ ਪੋਲਟਰੀ ਅਪਵਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਖੁਰਲੀ, ਭੂਰੇ ਦੀ ਚਮੜੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੂਰੇ ਪੰਛੀ ਨਮਕ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਫੋਇਲ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ ਲਈ.
ਬ੍ਰਾਇਨ ਟਾਈਮਜ਼
| ਮੀਟ | ਬ੍ਰਾਈਨ ਟਾਈਮ |
| ਝੀਂਗਾ | 30 ਮਿੰਟ |
| ਹੋਲ ਚਿਕਨ (4 ਤੋਂ 5 ਪਾਊਂਡ) | 4 ਤੋਂ 5 ਘੰਟੇ |
| ਤੁਰਕੀ (12 ਤੋਂ 14 ਪਾਊਂਡ) | 12 ਘੰਟੇ |
| ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ (ਪੂਰਾ) | 12 ਘੰਟੇ |
| ਕੋਨਿਸ਼ ਹੈਨਸ | 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ |
'
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਨਿੰਬੂ ਕਿਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਕੀ? ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵਿਕਲਪਕ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਤਰਲ ਬ੍ਰਾਈਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਵਾਈਨ, ਬੀਅਰ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ (ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਸੇਬ ਲੱਗਦੇ ਹਨ), ਜਾਂ ਵ੍ਰਿੰਗਾ ਸਾਰੇ ਤੁਹਾਡੇ ਨਮਕ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੈਟਰਨ ਨੂੰ ਇਕ ਗੈਲਨ ਜਾਂ ਦੋ ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਤੇ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਜਲੂਸ ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਪਾਣੀ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇਕ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਸੂਰਜ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਤਰਲ ਦੀ ਕੈਮੀਕਲ ਸਟੇਟ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਵਰਗੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਬਣਾ ਦਿਓਗੇ. ਇਹ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਪਰ, ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੂਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ brine ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕ੍ਰਮ ਅਨੁਸਾਰ ਬਰੇਨਿੰਗ ਟਾਈਮ ਘਟਾਓ.
ਮਸਾਲੇ ਲਈ, ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਰੇਸ਼ੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ , ਪਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬਰਤਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮਾਸਟ੍ਰੀਨ ਨੂੰ ਰੈਸਿਵੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਰਲ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਪ੍ਰਤੀ ਗੈਲਨ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਔਸ਼ਧ, ਮਸਾਲਾ, ਮਿੱਠਾ, ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ. ਕੁਝ ਸ਼ੇਫ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਮਿਰਚਾਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ, ਪਾਸਾ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਬ੍ਰਾਈਨਿੰਗ ਦੀ ਸਿਰਫ ਇਕ ਹੱਦ ਹੈ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ. ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਇੱਕ ਕੁੰਜੀ ਹੈ, ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਮਲਾਈ ਨੂੰ ਖੋਲੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.