ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਸਟੀਕ ਚੁਣ ਲਿਆ ਹੈ , ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਜਰਬਾ ਕੀਤਾ ਹੈ , ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਧਿਅਮ ਲਈ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੀ ਇਹ ਅਜੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ? ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪਲੇਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੱਤ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਸਟੀਕ ਥਕਾਵਟ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਟੀਕ ਸਟੀਕ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਟੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਸਟੀਕ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪੂਲ ਜੂਸ ਤੁਹਾਡੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਵੇਖੋਗੇ. ਪਲੇਸ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਜੂਸ ਸਟੈਕ ਵਿਚ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਥੇ ਕਿਉਂ ਹੈ:
ਥੋੜੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਜੂਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਕੋਸ਼ੀਕਾਵਾਂ ਦਾ ਕੰਟਰੈਕਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿਚ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਗੁਬਾਰਾ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਿਰੇ ਤੇ ਪੂੰਝਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋੜ ਨੂੰ ਹੱਥ ਘੁਮਾਇਆ ਜਾਣਾ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਹ ਛੋਟੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਡਬੋਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਉਹ ਸਿਰਫ ਆਰਜ਼ੀ ਹੈ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਵੇ. ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਉਹ ਸੈੱਲ ਆਪਣੇ ਪੁਰਾਣੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਸਾਰੇ ਸਟੀਕ ਦੌਰਾਨ ਮੁੜ ਵੰਡੇ ਜਾਣ ਲਈ ਸੈਂਟਰ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਜਾਣਗੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਛੋਟੇ ਸੈੱਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਉਤਾਰਣਗੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਤੌਹਲੇ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕੜੇ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤੇ ਜੂਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੀਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਦੇ ਆਰਾਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਤਾਪਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹਾਟ ਸਟੇਕ ਨੂੰ 120 ° ਤੋਂ 125 ° F ਤਕ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਸੈੱਲਾਂ ਨੇ ਕਾਫ਼ੀ ਆਰਾਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਮੁੜਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਗੇ.
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ 125 ° F ਨਿਯਮ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ 135 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਪਕਾਇਆ ਸੀ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਮਾਪਿਆ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਸਟੀਕ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਹੈ ਜਾਂ ਥਾਲੀ ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਹੀ ਕੰਮ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਲਈ ਸੇਧਾਂ
ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੇਧ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਲਗਭਗ ਆਰਾਮ ਕਰ ਦਿਓ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੇਧ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਇੰਚ ਮੋਟਾਈ ਲਈ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ( ਪੂਰੀ ਸਟੀਕ 1½ ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.) ਕੁੱਕ ਕੁੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਊਂਡ ਲਈ ਮੀਟ ਦਾ 10 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਕੋ ਗੱਲ ਕਹਿ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਟੈਕਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫੌਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਹੇਠ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੰਬੂ ਲਾਓ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕੋ , ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਸਕੋ , ਆਪਣਾ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕੋ,
ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਖੇਡ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਅੱਗੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੁਝ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਕੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਾਉਂਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰੀਅਲ ਸਟੀਕ ਦੀ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੱਖਣ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: