06 ਦਾ 01
ਇੰਜਰਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ (ਇਥੋਪੀਆਈ ਸੌਰਡੌਫ ਫਲੈਬਬੈੱਡ)
ਫਲੀਕਰ ਸੀਸੀ 2.0 ਇਨੇਰਾ ਇਕ ਪੂਰਬੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਸਮਾਰੋਹ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੇਫ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਥੋਪੀਆ ਅਤੇ ਏਰੀਟਰੀਆ ਵਿਚ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਖੰਡਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖਮੀਰ-ਖਰਾ ਉਤਰਿਆ, ਫੁੱਲਬੈੱਡ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਰਸੀਨਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ wat ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਫਲੈਟ ਪੈੈਨਕੇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੀਪੇ ਨਾਲੋਂ ਗਹਿਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲੋਂ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਖਜਾਨਾ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨਾਈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਵੱਟ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਇੰਜਰਾ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦਿਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਇਨਜੇ ਲਈ ਦਿਨ ਦੁਆਰਾ ਕਦਮ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੀ ਇੰਜੀਰਾ ਰਾਈਜਿਏ ਵਰਤੋ.
06 ਦਾ 02
ਦਿਵਸ ਇਕ: ਕਣਕ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ
ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ੋਰ ਕਰੀਏਟਿਵ / ਫ਼ੋਟੋਗ੍ਰਾਫ਼ਰ ਦੀ ਪਸੰਦ ਆਰ ਐਫ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਜਦੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਇਨਾਜ਼ਾ ਟੇਫ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਸਾਡਾ ਵਿਅੰਜਨ ਕਣਕ ਅਤੇ ਟੇਫ ਆਟਾ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ: ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕੇਵਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਰਲਾਓ. ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਸਹੀ fermentation ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਐਕਸਪੋਜਰ 59 ਅਤੇ 73F ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ 95F ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਵੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
03 06 ਦਾ
ਦਿਨ ਦੋ: ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਣਾ
ਐਸ਼ੇਲੇ ਸਕਬਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਅੰਦੋਲਨ ਕਰੋ (ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਣੇ ਬੁਲਬੁਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖਾਲਸ ਪਾਣੀ ਉਪਰ ਵੱਲ ਵਧਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਦੁਬਾਰਾ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ, ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਰੁਕ ਨਾ ਜਾਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਕੂਲ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਆਪਣੇ ਇੰਜ ਲਗਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹੋ? ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਭਾਵ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਗੰਢਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਨਾ.
04 06 ਦਾ
ਤੀਸਰਾ ਦਿਨ: ਦੁਹਰਾਓ
ਐਸ਼ੇਲੇ ਸਕਬਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਵੇਰ ਨੂੰ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰੋ, ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਬਾਰਾ ਰਾਤ ਭਰ ਮੁੜ ਦਿਉ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਦੁਬਾਰਾ ਦੁਹਰਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਇੰਜਾ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਖਟਾਈ ਨੂੰ ਗੰਧਿਤ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਦਿਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
06 ਦਾ 05
ਦਿਵਸ ਚਾਰ: ਇਜ਼ੈਰਾ ਕੁੱਕ
ਐਸ਼ੇਲੇ ਸਕਬਾਰ ਦੁਆਰਾ ਮਿਲਾਉਣ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਹਲਕੇ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਭਾਰੀ ਤਲ ਕੱਸੇ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 1/3 ਕੱਪ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਪੈਨ ਤੇ ਸਟੀਰ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਬਣਾਉ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਫੁੱਲਬੈਡੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤਹੀ ਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ (ਫਲਿਪ ਨਾ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਚੀਜ ਵਰਗਾ ਇਕ ਪਾਸੇ ਹੀ ਪਕਾਉ), ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਇਮੇਰਾ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਸਟੀਲਟੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁਹਰਾਓ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਢੱਕਣ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
06 06 ਦਾ
ਇੰਜੀਰਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਐਸ਼ੇਲੇ ਸਕਬਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਦਾਲਾਂ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੰਜਰਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇੰਜਰਾ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਹੈ ਡਰੋ ਵਾਟ, ਜੋ ਇਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਸਟੂਵ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਜ਼ ਵਿਚ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਇੰਜੀਆ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋੜਨ ਲਈ ਕਰੋ. ਇਥੋਪੀਆਈ ਭੋਜਨ ਸੁਆਦਲਾ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨੇਰਾ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਹੈ.