ਕੀ ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਬੈਗੇਟ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੇ ਪੂਰਵਜ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਬੈਗੇਟ ਨੂੰ ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿੱਚ ਬੈਗੇਟ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਬੇਨੇਲ ਮੀਲ ਹੈ , ਰੋਟੀ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬੋਲਣ ਵਾਲਾ ਸੰਸਾਰ ਬੰਨੀ ਮੀਲ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਜੋਂ ਜਾਣਦਾ ਹੈ.
ਜਿਹੜੀ ਰੋਟੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੈਂਹੋ ਮੀਲ ਸੈਨਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਉਹ ਫ਼ਰਾਂਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਰਾਸਤ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਵਾਰ ਵੀਅਤਨਾਮ ਦਾ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ਕ ਸੀ. ਅਨਿਨਿਟੀਏਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਬਾਏਟਇਟ ਆਪਣੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪੂਰਵਜ ਦੀ ਛੋਟੀ ਪ੍ਰਤੀਰੂਪ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਬੈਗੇਟ ਹਲਕੇ, ਹਵਾਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਤਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਚਿਕਿਤ੍ਰ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ.
Banh mi ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਹੈ ਅਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਕਿ ਬੇਂਬਲ ਮੀਲ ਸੈਂਟਿਵ ਦੇ ਵੇਚਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਨਹੀਂ ਬਿਤਾ ਸਕੇ ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਘਰ ਵਿਚ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਬਾਗੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਿਰਤਾਂਤ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਬਾਏਟਯੇਟ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਤਰ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਤੱਥ ਹਨ ਜਦਕਿ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਕੀ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬੈਂਹਨ ਮੀਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੌਲ ਦਾ ਆਟਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਗਲਤ ਹੈ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਚੌਲ ਦਾ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਹੀ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੀ ਦਸਤਖਤ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਨਹਿ ਮੇਲੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦਕਿ ਦੂਸਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਲ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਬੜੇ ਆਟੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਰਤੋ ਕਰਦੇ ਹਨ , ਇਸ ਲਈ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਕੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਗੜ ਰਿਹਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਮ ਦਾਅਵੇ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਅਰਥ ਵਿਚ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਵਧ ਰਹੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਕਮਰੇ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੁਆਰਾ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਬੇਕਰਾਂ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਵਧ ਰਹੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਕਸਰ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹਨ
ਨਿੱਘੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਠੰਢੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉੱਠਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, 70 ਤੋਂ 77 ਐਫ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਲ ਦੇ ਕੁੱਝ ਸਮੇਂ ਕੁੱਝ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਓਵਨ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਅੰਦਰ ਗਰਮੀ ਫਸ ਗਈ ਹੋਵੇ.
ਕੀ ਆਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ?
ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਬੈਗੇਟ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਇਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੌਗ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਸ ਰੂਪ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਈ ਰਸੋਈਏ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਬਾਕਿਟੇਇਟ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਟੇਢੇ ਹੋਏ ਅੰਤ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲਾਗ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਰੁਕੀ ਹੋਈ ਜੈਲੀਰੋਲ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਵੱਢਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਦੂਜਿਆਂ ਨੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਲਿਫਾਫੇ ਵਾਂਗ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੌਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ.
ਕੀ ਓਵਨ ਤਾਪਮਾਨ ਕੀ ਹੈ?
ਉਪਰੋਕਤ ਤਿੰਨ ਆਈਟਮਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੰਪੂਰਨ ਬਾਗੀਟੇਟਸ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭਾਫ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੁਝਾਰਤ ਦਾ ਆਖਰੀ ਟੁਕੜਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ' ਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਅਤੇ ਅਪੀਲ ਦੀ ਸਹੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ 375 ਫੁੱਟ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਇੱਕ ਭੱਠੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਾਗੀਆਂ ਨੂੰ 450 ਫੁੱਟ ਦੇ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੇਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਛਿੜਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਫਾਈਨਲ ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਜਾਓ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਵਧੀਆ ਬੈੱਗਟ ਹੋਵੇਗੀ, ਪਰ ਇਹ ਬੈਂਹਨ ਮੀਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਪਰੇਅ ਪਾਣੀ ਛੂਤ ਨੂੰ ਕੁਚਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ