ਗ੍ਰੇਡ, ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼
ਬੀਲਸਮੀਕ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਬੀਤੇ ਵੀਹ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਰਾਕੀ ਰੁਝਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪੀੜ੍ਹੀ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਹੇਠਲੇ ਗ੍ਰੇਡ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਕਲੀ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਸਰੀ ਸਟੋਰ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫੇ ਨੂੰ ਨੇਵੀਗੇਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਲਈ ਇਸ ਗਾਈਡ ਨੂੰ ਬਲਾਂਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤੋ.
ਇਹ ਲੇਬਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਨ
ਬੋਸਮੀਕ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਲੇਬਲ ਉੱਤੇ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਅੰਤਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਬੋਤਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੀ ਹੈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਫ਼ਰਕ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Balsamic ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਗਰੇਡ ਹਨ: ਰਵਾਇਤੀ balsamic ਸਿਰਕੇ, ਵਪਾਰਕ ਗਰੇਡ balsamic ਸਿਰਕੇ, ਅਤੇ condiment ਗਰੇਡ balsamic ਸਿਰਕੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਰੇਕ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਰਵਾਇਤੀ ਬਲਸਾਨਿਕ ਸਿਰਕਾ
ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ balsamic ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" ਜਾਂ "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਨਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵਾਇਨਗਰਾਂ ਨੂੰ ਮੋਡੇਨਾ ਜਾਂ ਇਟਲੀ ਦੇ ਰੇਜੀਓ ਐਮੀਲੀਆ, ਇਟਲੀ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਇਹਨਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਵ੍ਹੀਲਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਕਈ ਸਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੋਟਾ, ਗਲੋਸੀ, ਸੁਆਦਲਾ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ balsamic ਸਿਰਕੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ Trebbiano ਜ Lambrusco ਅੰਗੂਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਵਿਚ 12 ਤੋਂ 18 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਸਕੇ. ਰਵਾਇਤੀ balsamic vinegars ਉੱਚੇ ਗਰੇਡ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ ਅਤੇ ਸਭ ਦੀ ਕੀਮਤ ਟੈਗ ਲੈ
ਵਪਾਰਕ-ਗਰੇਡ ਬੈਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
ਵਪਾਰਕ ਗਰੇਡ balsamic vinegars ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਵਾਰ ਲਈ ਉਮਰ ਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਸਭ 'ਤੇ.
ਇਹ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕਾਰਮਲ ਰੰਗ, ਮੋਟੇ-ਸੁੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਪਾਰਕ ਗਰੇਡ balsamic vinegars ਬਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ "Modena ਦੇ Balsamic ਸਿਰਕੇ" ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਬਣੇ ਘਰੇਲੂ ਵ੍ਹੀਲਰਾਂ ਵਿਚ ਮੋਡੇਨੇ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ.
ਇਹ ਵ੍ਹੀਲਰਾਂ ਦੀ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ , ਮਾਰਨੀਡਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਸ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹਨ.
ਦੋਂਦ-ਗਰੇਡ ਬੈਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
ਇਹ ਲੇਬਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ balsamic vinegars ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ Balsamic Vinegar ਕਹਿੰਦੇ ਸਖ਼ਤ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਪਰ ਵਪਾਰਕ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਦੇਖਭਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਡੈਨਾ ਦੀ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਬਲਾਸਮਿਕ ਵਿਨੈਗਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਸੇ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਉਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਗਰੇਡ balsamic ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਿਨੀਗਾਰ ਜਿਹੜੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮਾਨਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ 12 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦਾ ਦਰਜਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੰਡੇਮੈਂਟ ਗਰੇਡ ਬੀਸਮਿਕ ਵੈਂਗਰਜ਼ ਲੇਬਲ "ਮਾਡਲਨਾ ਪੀ.ਜੀ.ਆਈ. ਦੇ ਬੇਲਸਮੀ ਵਿਨੇਗਰ," "ਕੰਡੇਮੇਟੋ ਬਲਸਮਿਕੋ," "ਸਲਸਾ ਬਲਮਸਿਕ," ਜਾਂ "ਸਾੱਲਾ ਦੀ ਸਭੋ ਕੋਟਟੋ" ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵ੍ਰਿੰਗਾਸ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ balsamic ਸਿਰਕੇ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਾਜਬ ਕੀਮਤ ਟੈਗ ਤੇ.
ਬਲਾਸਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ
ਬਾਲਾਸਿਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬੰਦ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਅਨਿਯੰਤਿਅਮ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਰੰਗ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੋਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, 40 ਤੋਂ 85 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਵਿਚਕਾਰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ