Empanadas ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ - ਖਾਣੇ, ਖਾਣਾ ਖਾਣ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਡੇਸਟਰਸ - ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਮੋਜ਼ਰੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪੇਪਰਨੀ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੀਜ਼ਾ ਟੌਪਿੰਗਸ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹਨ - ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚਾ (ਹੋਰੀਜ਼ੋ, ਸ਼ਾਇਦ), ਪਿਆਜ਼, ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ, ਐਂਚੌਜੀ ਆਦਿ.
ਇਹ ਪ੍ਰਫਾਨ ਕੈਲਜ਼ੋਨਜ਼ (ਸਫੈਦ ਪੀਜ਼ਾ) ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਪਨਾਦਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਟੈਂਡਰ, ਅਸਪਸ਼ਟ ਅਤੇ ਪੇਂਗੋ ਕੱਸਟ ਆਟੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਾਕਾਈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਲੋਜੋਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਅਮਨਨਾਮਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਮੋਰਨੀਰਾ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭੁੱਖੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਰੈਸਪੀ ਪਿਆਲੇ
- 8 ਔਂਸ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ
- 4 ਆਊਸ ਸੀਡਰਡ ਪਨੀਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਮਸੇਨ ਪਨੀਰ (ਗਰੇਟ)
- 1/2 ਕੱਪ ਪੀਜ਼ਾ ਸੌਸ ਜਾਂ ਮੋਰਨੀਰਾ ਸੌਸ (ਕੂੜੇ ਜਾਣ ਲਈ ਵਾਧੂ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ)
- 4 ਔਨਸ ਪੇਪਰਨੀ
- 1 ਅੰਡੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅੰਪਾਦਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ
- ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ ਅਤੇ ਚੇਡਰ ਚੀਸ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਅੱਧਾ ਪਰਮਸਨ ਪਨੀਰ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਮਿਰਿਨਰਾ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅੰਪਨਾ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 20 ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ (ਲਗਪਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ) ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 4-5 ਇੰਚ ਦੇ ਘੇਰੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਸਰਕਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਇਕ ਪੇਪਰਨੀ (ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ) ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਰੱਖੋ. ਅੱਧੇ-ਚੰਨ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਕੰਢਿਆਂ 'ਤੇ ਮੁਹਰ ਲਗਾਓ. ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੱਜਣ ਕਰੋ (ਦੇਖੋ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਪਹਿਚਾਣ ਕਰਨਾ )
- ਇਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਗੇਂਦਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ
- 1 ਡੇਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲਾ ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਰਮੈਸਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਲਗਾਓ.
- ਕਰੀਬ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਪੈਨਕ, ਚਮਕਦਾਰ, ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ - ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਅਭਿਨਨਾ ਰੱਖੋ.
- ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਮੈਰਨੀਰਾ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
ਨੋਟ: Empanadas ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ (ਛਾਲੇ ਘੱਟ ਥੱਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਵਧੀਆ).