ਮੈਨੂੰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਇਕ ਸਥਾਨਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਐੱਸਪੈਸੋਰੋ ਕ੍ਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਸੀ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੀ. ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਅੰਕਤਾ ਮੇਰੀਆਂ ਆਸਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ.
ਇਹ ਸੁਚੱਜੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਐਪੀਸਟੋਰੋ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਇਕ ਵਧੀਆ ਕਾਰਾਮਿਲਾਈਸਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੈਂ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮशाला ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕ੍ਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੈਨੂੰ ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ ਮਿਕਦਾਰ ਸ਼ੱਕਰ ਪਸੰਦ ਹੈ ਇਹ ਸਟੈਂਡਰਡ ਗਨਿਲੇਨਡ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਦੂਸਰੇ ਟਿਰਬਿਨਡੋ ਜਾਂ ਕੱਚੀ ਖੰਡ ਦੁਆਰਾ ਸਹੁੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ
ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ 4-ਔਂਸ ਜਾਂ 6-ਔਸ ਦੀ ਰਾਈਮਿੰਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ
- ਭਾਰੀ ਕੋਰੜਾ ਕਰੀਮ
- 1/3 ਕੱਪ ਗ੍ਰੈਨੁਲੇਟਿਡ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਲਈ 1/2 ਕੱਪ ਤਕ)
- 2 ਚਮਚੇ ਤੁਰੰਤ ਏਪੀਰੀਓ ਪਾਊਡਰ *
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਪੇਸਟ)
- 5 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- ਸਿਖਰ ਲਈ:
- 3 ਤੋਂ 4 ਡੇਚਮਚ ਸੰਜੂਦਨਸ਼ੀਲ ਖੰਡ (ਤਰਜੀਹੀ ਉੱਤਮ ਖੰਡ ਜਾਂ ਕੱਚੀ ਖੰਡ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, 1/3 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਲੇਟ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਐੱਸਪ੍ਰੇਸੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮਾਈਰ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲ ਸਟਰੇਨਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ.
- 325 ਐਫ (165 ਸੀ / ਗੈਸ 3) ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ 9-by-13-by-2-inch ਮੈਟਲ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 6 ਤੋਂ 8 ਰੈਂਮੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੌੜਾ ਅਤੇ ਖਿਲਵਾੜ ਰਾਈਮਾਂਸ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਪੈਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ. ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਵੇ.
- ਲੱਡੂ ਨੂੰ ਰੈਂਮਿਨਸ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਦੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਰੈਂਮਿਨਸ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਪਾਣੀ ਅੱਧਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓਗੇ ਤਾਂ ਝੁਲਸਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੈਨ (ਓ) ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਰੈਂਡਮਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ-ਇਕ ਸਪੋਟੁਲਾ ਅਤੇ ਓਵਨ ਮੀਟ ਤੋਂ ਇਕ ਰੈਕ ਨੂੰ ਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟੋ. 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਢ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਰੈਂਡਰਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ
- ਰੈਂਮਿਨਸ ਦੇ ਸਤਹੀ ਖੇਤਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰੇਕ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ 'ਤੇ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਸੁਨਹਿਰੀ ਖੰਡ ਦੇ ਚਮਚੇ ਛਿੜਕੋ. ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਓਨਾ ਹੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਕਾਟੋਪੌਟ ਤੇ ਰਿਮੇਕਿਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੁਮਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਟੌਰਚ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਰਮੇਕਿਨ ਕੁਆਰਟਰ-ਵੇਵ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੱਥ ਵਰਤ ਕੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਰਮੇਕਿਨ ਗਰਮ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ.
- ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ramekins ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ broiler ਦੇ ਅਧੀਨ ਰੱਖੋ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦੇਵੇ.
* ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਐਪੀpressਓ ਪਾਊਡਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 402 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 240 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 79 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |