ਓਕੋਨੋਮਿਆਕੀ ਇਕ ਜਾਪਾਨੀ ਮਿਜ਼ਾਬੀ ਪੈੱਨਕੇਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਨਾਮ ਓਕਨੋਮੀ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਭਾਵ "ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ" ਜਾਂ "ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ" ਜਾਂ "ਮਨਪਸੰਦ", ਅਤੇ ਯਕੀ ਦਾ ਮਤਲਬ "ਗਰਿੱਲ" ਹੈ.
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇਹ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਕਿਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਿਤੇ ਵੀ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਰਜਨ ਓਸਾਕਾ-ਸਟਾਈਲ ਓਕੋਨੋਮਿਆਕੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਿ ਕਾਂਈ-ਸਟਾਈਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਓਸਾਕਾ ਇਕ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਆਪਕ-ਜਾਣਿਆ ਸੰਸਕਰਣ ਹਿਰੋਸ਼ੀਮਾ-ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਹਿ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਦਸ਼ੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਪਾਣੀ
- 4 ਤੋਂ 6 ਅੰਡੇ
- 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਗੋਭੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4-6 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ
- 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਪਿੰਕ ਟਰਕਕੁ (ਟੈਂਪਰਾ ਦੇ ਫਲੇਕਸ)
- ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ 12 ਤੋਂ 18 ਸਟ੍ਰੀਪ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ ਦੇ
- ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ:
- ਏਓ-ਨਾੋਰੀ (ਡ੍ਰਾਈਡ ਸੀਵੇਡ ਪਾਊਡਰ) ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
- ਓਕੋਨੋਮਿਆਕੀ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਡੈਸ਼
- ਮੇਅਨੀਜ਼
- ਕਾਟਸੂਓਬੂਸੀ (ਸੂਤ ਵਾਲਾ ਬੋਨਟੀ ਫਲੇਕਸ) ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ * ਵਿਕਲਪਿਕ
- ਬੇਨੀ-ਸ਼ੋਗ (Pickled Red Ginger) * ਵਿਕਲਪਿਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਰੱਖੋ. ਦਸ਼ੀ ਪਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਓ.
- ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
- ਓਕੋਨਿਮਿਆਕੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 1/2 ਕੱਪ ਪੀਟਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
- ਕਰੀਬ ਕਣਕ ਦੀ ਤਕਰੀਬਨ 1/4 ਪਾਊਂਡ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਚਮਚ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 2 ਕੱਪ ਚਮਕ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ .
- ਪੀਸਟਰ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉ.
- ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਪਲਾਸਟਰ ਵਿੱਚ ਪਟਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉ. ਕਰੀਬ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਮੀਟ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਕੋਨੋਮਿਆਕੀ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਮੀਟ ਲਗਾਓ.
- ਓਕੋਨੋਮਿਆਕੀ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾ ਕੇ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
- ਮੁੜ ਓਕੋਨੋਮਾਈਕੀ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਤੇ ਓਕਨੋਮਿਆਕੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਫੈਲਾਓ.
- ਸਾਸ ਤੇ ਆਨੋਰੀ ਛਿੜਕੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀਤਸੁਓਬੂਸ਼ੀ ਅਤੇ ਬੇਨੀ-ਸ਼ੋਘੇ ਛਿੜਕੋ