ਟੈਂਪੜਾ ਟਿਪਸ

ਟੈਂਪੜਾ ਜ਼ਖ਼ਮੀ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਟੈਂਪੜਾ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਡਕੀਨ ਮੂਲੀ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਝੋਲੇ ਲਈ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ: ਚਿੜੀ, ਸਫੈਦ , ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਆਲੂ, ਕਬੋਛ , ਗਾਜਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸੋ (ਪਰਿਲਲਾ) ਹਨ. ਟੈਂਪੜਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਲੱਭੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਪਰਤ tempura ਕਰਨ ਦੀ ਚਾਲ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਅਤੇ crispy ਰੱਖਣ, ਜਦਕਿ batter ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਤਪ੍ਪੁਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੰਨੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੁਝ ਕਦਮ ਚੁੱਕ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਰੈਸਤਰਾਂ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਟੈਂਪੜਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਬਟਰ

• ਸਟਰੈਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਸਖ਼ਤ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਨਾ ਪੀਣ.
• ਸਭ-ਮੰਤਵਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੇਕ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਨਿਚਲੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਬਲੱਗੇਰ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਬਰੈੱਡ ਪੂੰਝਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ.
• ਪਲਾਂਟ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਨਾ ਕਰੋ- ਟੈਂਪੜਾ ਦੇ ਤਲਵਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਸਟੀਕ ਬਣਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
• ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਨਾ - ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਗਿੱਛੜ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਛਾਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚੈਪਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ. ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਫੜਨਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ - ਇਹ ਗਲੂਟੈਨ ਨੂੰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੀਵੀਆਂ ਕੋਟਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

• ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਲੈਕਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੋਟ ਨਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਹਰ ਖਰਾਬ ਹੈ, ਅੰਦਰਲੀ ਮੂੜ੍ਹ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਫਰੀਿੰਗ

• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੋਵਾਂ 'ਤੇ ਤੌਹਲੀ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਫੜੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ.
• ਪੀਲੇ ਵਿਚ ਡ੍ਰੈਗਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਆਟਾ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਕੋਟ. ਇਹ ਸਟਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ

• ਟੈਂਪੜਾ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 340 ਐੱਫ ਤੋਂ 360 ਫੁੱਟ ਹੈ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡੂੰਘੀ ਤੌੜੀ (ਜਾਂ ਕੈਡੀ) ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਟੀਟਰ ਡਿੱਗ ਕੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ. ਜੇ ਪਲਾਂਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਡੁੱਬਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੱਜੇ ਪਾਸਿਓਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ 370F ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ. ਜੇ ਸਟੀਰ ਅੱਧਾ ਤਲ ਉੱਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ 340 ਤੋਂ 360 ਐੱਫ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ.
• ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਜਾਂ ਉਛਾਲ ਕੇ ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰਖਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ ਇੰਨਾ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਟੀਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲਵੇ ਅਤੇ ਖੁਰਲੀ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ; ਜੇ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੈਂਪੜਾ ਆਵੇਗੀ.
• ਟੈਂਪੁਰਾ ਨੂੰ ਬੁਲਬਲੇ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਸੋਈਏ; ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੁਲਬੁਲੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
• ਟੈਂਪਪੁਰਾ ਕੂਕਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਹਰ ਇੱਕ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਸਟੀਲ (ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ) ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰੋ - ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਨਾ ਓ ਸਕੁਸਰੁ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਂਪੜਾ ਨੂੰ ਵੀ ਕ੍ਰਿਸਪੀਅਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. (ਤੁਸੀਂ ਘੁਮੰਡੀ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਨੂਡਲ ਪਕਿਆਈ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.)

ਟੈਂਪੁਰਾ ਵੇਰੀਏਸ਼ਨ

• ਟੈਂਪੜਾ ਉਦੋਂ / ਟਿਮਪੁਰਾ ਸੋਬਾ - ਊਡਨ ਜਾਂ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਟੌਰਪੁਰਾ ਟੌਪਿੰਗਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਕੰਘੀ - ਟੈਂਪੜਾ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨਆ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.