ਨਾਰੰਗੀ ਫਲਾਨ ਜਾਂ ਫਲੇਨ ਡੀ ਨਰੰਜਾ, ਮਿਆਰੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਫਲਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ, ਕਾਰੀਮਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ ਕਸਟਿਡ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹੈ ਇਹ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹਲਕਾ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਇਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਸੰਤਰੇ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਸਾਦਾ ਕਸਟਰਡ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਡਿਨਰ ਜਾਂ ਜਸ਼ਨ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਮਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- Caramelized ਸਾਸ ਲਈ 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- ਸਾਸ ਲਈ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ
- 2 ਕੱਪ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਡੇਢ (ਜਾਂ ਅਮੀਰ, ਡੀਂਸਰ ਕਸਟਿਡ ਲਈ ਭਾਰੀ ਮੱਖਣ)
- 1/2 ਵੱਡਾ ਦੇ Zest
- ਸੰਤਰਾ
- 1/2 L ਦੇ Zest
- ਇਮੋਨ
- ਕਸਟਡ ਲਈ 1/2 ਪਿਆਲਾ ਸੰਤਰੀ ਜੂਸ
- 3 ਅੰਡੇ
- ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ 30 ਸਿਕੰਟਾਂ ਤੇ ਭਾਰੀ ਸੌਸਪੈਨ ਪਾਓ. 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਲੌਂਡ-ਹੈਂਡਲਡ ਲੱਕਰੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਘੱੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਮੀਰ ਮਾਧਿਅਮ ਦਾ ਰੰਗ (ਕਾਰਾਮੇਲਾਇਜ਼ਡ) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਕਰੀਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਸ਼ੂਗਰ ਸਾਸ 6 ਚਮਚਾਂ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਚੱਮਚੋ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੱਕਰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਏਗੀ.) ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਅੱਧ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਰਾਈਮਾਂਸ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਇਕ 9 "x 13" ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 1/2-ਇੰਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਇਕ ਵੱਡਾ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਬਰੈੱਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕਟੋਰੇ 3/4 ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕਤਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬਾ ਹੋਵੇ.
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਅੱਧ ਅਤੇ ਸਿਟਰਸ ਜਾਮੀ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਤਲਹੜਾ ਸੌਸਪੈਨ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਦੋ ਕਪ ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਡੇਢ ਦੱਬੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਪੈਨ 'ਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਅੱਖ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਕਰੀਮ ਵੱਧ ਨਾ ਪਵੇ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਮਿਸ਼ਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ , ਥੋੜ੍ਹਾ 3 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਟ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੈਨੀਰ ਲਾਈਨ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਫੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਕੱਪੜਾ ਸੁੱਟੋ
- ਰਿਲੇਮਿਨਸ ਵਿਚ ਲੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ.
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਰਮੇਕਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਜੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਰੈਂਡਮਿੰਕ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ 3/4 ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਡੂੰਘਾਈ ਪਾਓ. 50 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ 325 ਡਿਗਰੀ ਪਾਓ. ਹਾਥੀ ਦਰਮਿਆਨ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚਕਾਰ ਨੋਟ : ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕਸਟਿਡ ਓਵਰ-ਕੁੱਕ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੋਵੇ, 45 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਦਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹਰ 5 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ.
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਹਰ ਰਮਾਮੀਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. ਠੰਢਾ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤਕ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਫਿਰ ਫਫੂੰਜ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਡੱਬਾ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚਾਕੂ ਚਲਾ ਕੇ ਫਲਾਨ ਨੂੰ ਅਨਮੋਲ ਕਰੋ. ਰਾਈਮਿਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕ ਛੋਟਾ ਮਿਠਆਈ ਪਲੇਟ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਰਮੇਕਿਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਸਥਾਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਰਿਮੇਕਿਨ ਨੂੰ ਟੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਫੁੱਲ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਰਾਈਮਿਨ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ "ਪਰਦਾ" ਬਾਹਰ ਸੁੱਟੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟੀ ਪਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਰਮੇਕਿਨ ਤੋਂ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸੁੱਟੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਘੇਰ ਲਵੇਗਾ.
- ਸੰਤਰਾ ਛਾਲ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 297 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 283 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 147 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |