"ਰੋਸਕੋਨ ਡੀ ਰਾਇਸ" ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, "ਰਾਇਸ" ਜਾਂ ਏਪੀਫਨੀ, ਜਨਵਰੀ 6 ਦੀ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਸੀ. "ਦਿੀਆ ਰੇ ਰੇਅਸ" ਜਾਂ ਬਸ "ਰੇਇਜ਼" ਉਹ ਦਿਨ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਪੇਨ ਦੇ ਬੱਚੇ "ਰੇਅਜ਼ ਮੈਗਸ" - ਵਾਈਸ ਮੈਨ ਜਾਂ ਮੈਗੀ ਤੋਂ ਤੋਹਫ਼ੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ 3 ਰਾਜੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦਿੱਤੇ. ਸਾਂਤਾ ਕਲਾਜ਼ ਤੋਂ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ "ਰੇਅਜ਼ ਮੈਗੋਸ" ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ "ਰੋਸੌਨ" ਅੰਦਰ ਕਈ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਪਾਉਣਾ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ. ਫੌਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦਾ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਚਿੱਤਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁੱਕਾ ਬੀਨ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਲੱਭੇ ਉਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਮਿਲੇਗੀ ਅਤੇ ਪਾਰਟੀ ਦਾ ਰਾਜਾ ਬਣੇਗਾ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਨ ਨੂੰ ਲੱਭ ਲਵੋ - ਕੇਕ ਲਈ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪ ਨਿਰਲੇਪ ਆਟੇ
- 1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਔਂਸ ਖਮੀਰ
- 2/3 ਕੱਪ ਮਿਕਸਡ ਲਿਵਵੇਮ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ (ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ)
- 6 ਚਮਚ.
- ਮੱਖਣ
- 6 ਚਮਚ. ਖੰਡ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਗ੍ਰਾਏ ਹੋਏ ਛਿੱਲ
- 1 ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਗਰੇਨ ਛਿੱਲ
- 2 ਅੰਡੇ
- 1 ਤੇਜ ਬਰਾਂਡੀ
- 1 ਤੇਜ ਪਾਣੀ
- 1
- ਅੰਡਾ ਸਫੈਦ , ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੁੱਟਿਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ
- ਇਕ ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ-ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੋਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੇ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਆਟਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਟੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਿਰਫ ਕਾਫੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸੋਂ ਆਟਾ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ batter ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਡਰਾਫਟ ਤੋਂ ਦੂਰ, ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡੋ. ਧੱਫੜ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਫੜੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਿਰਮਲ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਸ਼ਤੀਰੇ, ਆਂਡੇ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਸਭ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਆਟੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
- ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਮੱਖਣ-ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵੱਧਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1.5 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਚੜ੍ਹਤ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪੱਥਰ ਵਰਤੋਗੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਢਿੱਡ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਾਫ਼ ਕਾਊਂਟਰ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਆਟੇ ਰੱਖੋ.
- 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਵਰਤੋ, ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਲਗਪਗ 2 ਫੁੱਟ ਲੰਬਾ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 6 ਇੰਚ ਚੌੜਾ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਲੇਟੀ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਪੱਥਰ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਬਣਾਉ, ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਬਣਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਬੀਨ ਜਾਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਫੁਆਇਲ ਲਪੇਟ ਕੇ, ਕੇਕ ਵਿਚ ਵਸਰਾਵਿਕ ਮੂਰਤ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਟੋਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਦੁਬਾਰਾ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਡਬਲ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ.
- 350 ਫਰੇਟ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਹਰਾਇਆ . ਆਟੇ ਨੂੰ ਖੋਲਿ੍ਹਆ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਅੰਗੂਠੀ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਸਜਾਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਧੱਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਡਿੱਗ ਨਾ ਸਕਣ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ
20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਆਖ਼ਰੀ ਅੱਧ ਵਿਚ, ਕੋਰੜੇ ਨਾਲ ਕੋਰਸ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਸਿੰਨ ਭਰਨਾ ਜਾਂ ਮੋਟਾ ਕਸਟਿਡਰ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ ਅੱਜ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਵੇਚੇ ਗਏ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕੋ ਰਾਸਕਾ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਭਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਅੱਧਾ ਹਰੀਜੱਟੇ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕ ਵਰਤੋ. ਅਗਲੀ ਵਾਰ, ਕੋਰੜੇ ਵਿਚ ਡੁੱਲ੍ਹ ਜਾਓ ਜਾਂ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਥਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਸੇਮ ਜਾਂ ਕਸਟਿਡ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਫਰੈਪਰੇਟਿਡਰੇਟ ਰੱਖੋ.
ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਰੋਸਕੋਨ ਜਾਂ ਰੋਸਕਾ ਡੀ ਰਾਈਸ
ਲਤ੍ਤਾ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀ ਰੱਸਕਨ ਖਾਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹਰਮਨਪਿਆਰਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਮੈਕਸਿਕੋ ਰੋਸਕਾ ਡੀ ਰਾਇਸ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ ਰੋਸਕਾ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 178 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 60 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 282 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |