ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਲੀਜਰਜ਼ ਕੂਕੀਜ਼ (ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਹੇਲੇਲ ਲੀਜਰਜ਼ ਪਲੈਟਜਚੇਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ "ਚਮਕਦਾਰ ਲਿਨਜ਼ਰ ਕੂਕੀਜ਼") ਦੋ ਪਰਲੇ ਕੌਰਬੈੱਡ ਕੁਕੀਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਸਿਖਰਲੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈਟ ਰਾਹੀਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੀਆਂ ਹਨ. ਲਿਨਜ਼ਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਨਾਂ ਦਾ ਨਾਂ ਲੇਜਰ ਟੋਰੇਟ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਜਿਸਦਾ ਜੈਤੂਨ ਭਰਨਾ ਇੱਕ ਆਲੂ ਵਾਲਾ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੇ ਲੀਨਜ਼ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਡਨਜ਼ਰ ਕੁਕੀ ਕਟਰ ਕਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨੇੜੇ. ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਸਾਧਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜਰਮਨ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਹਨਾਂ ਪਰਾਵੌਸ਼ਰ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਔਂਸ / 113 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 3/4 ਕੱਪ / 75 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ (ਕੈਨਫੇਟਰਜ਼)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੰਤਰੀ ਐਸਾਰ (ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ)
- 1 ਕੱਪ / 125 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ (ਸਾਰੇ-ਮੰਤਵ)
- 1/2 ਕੱਪ
- ਮੁਰੱਬਾ (ਜ ਜੈਮ - ਰਾਸਬੇਰੀ, ਲਾਲ currant, ਪਲੇਮ ਜ ਖੜਮਾਨੀ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕਟਿੰਗਿੰਗ ਦੀ ਖੰਡਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕਣਕ ਦੀ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕਰੀਮ 4 ਔਂਸ / 113 ਗ੍ਰਾਮ ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ ਮੱਖਣ, 3/4 ਕੱਪ / 75 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਨਫੇਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ 1/4 ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ 1/4 ਚਮਚਾ.
- ਕਰੀਮਾਈਜ਼ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ / 125 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲ੍ਹਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. 30 ਮਿੰਟਾਂ (ਜਾਂ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤਕ) ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਰੇਟ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ.
- 350 ਡਿਗਰੀ ਫਰੇਟ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ. ਚਰਮਮਟ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਇਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ (ਆਂ). ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਕੰਮ ਕਸਰਤੀਆਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1/8 ਇੰਚ / 3 ਮਿ.ਮੀ. ਲਿਨਜ਼ਰ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਕ ਵੀ ਕਟੌਤੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੱਟੋ (ਕੱਟੋ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵੀ ਨੰਬਰ (ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ). ਤਿਆਰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ (ਸਪਾਂਸ) ਨੂੰ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. '
ਨੋਟ: ਜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦੋ ਪੇੜ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਚਮਚੇ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਸੀਲੀਕੋਨ ਮੈਟਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪਿੜ ਥੋੜ੍ਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ. ਕੂਕੀ ਪੈਨ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਕ ਲਾਓ.
- ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ:
ਠੰਢਾ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ (ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ) ਕਨੈੱਕਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਛਾਪੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. 1 ਚਮਚਾ ਜੈਮ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅੱਧੇ ਫੈਲਾਓ (ਜੈਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ). ਤੁਰੰਤ ਜੈਮ-ਕੋਟਿਡ ਤਲ ਕੂਕੀ ਤੇ ਇੱਕ ਧਾਰੀਆਂ ਕੂਕੀ ਦੇ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਦਬਾਓ. - ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 141 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 161 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |