ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਔਸ਼ਧ ਦਵਾਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੇਟ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ ਲਈ ਚਾਚੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਇਹ ਏਸਟੈਮਰਮ ਕੂਕੀਜ਼ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਫੁੱਲ-ਅਤਰ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਖਾਰ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਜੁਬਾਰੇ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆਂ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 12 ਚਮਚ ./175 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
- 1/2 ਕੱਪ / 85 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਖੰਡ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਖੰਡ (ਵਨੀਲਾ, ਜਾਂ 1 ਵ਼ੱਡਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ)
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਰਮ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ)
- 2 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 3/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਇਲਾਮ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 3/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ (ਜਾਂ ਤਾਂ ਜਰਮਨ ਜਾਂ ਅਮਰੀਕਨ ਡਬਲ ਅਦਾਕਾਰੀ)
- 1 ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ
- 4 ਔ.ਜ. / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਕਲੇਟ ਪਰਤ (ਜਾਂ
- ਕੂਪਰਚਰ )
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ ਰਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿਚ ਰਲਾਓ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ.
ਈਸਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਜਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮਾਈਂਡ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕੜਵੀਆਂ ਕਰ ਸਕੋ.
ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਰੋਲ, ਇਕ ਇੰਚ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
2 ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਅਦਾਇਗੀਆਂ ਅਤੇ ਰਿੱਛਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਲਪੇਟੋ.
390 ° F ਤੋਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਓਵਨ
ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ 1/4 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
ਕੂਕੀਜ਼ ਤੇ ਇੱਕ ਕ੍ਰੌਸਹੈਚ ਪੈਟਰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਂਟਾ ਵਰਤੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈਸ਼ ਕਰਨ
12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕਣਾ ਜਾਂ ਸੈੱਟ ਤੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ.
ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਕ ਨੂੰ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ
ਪੈਕੇਜ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਪਿਘਲ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਅਧੂਰਾ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ, ਮੋਮਦਾਰ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
ਇਹ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੁਰੰਤ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਕਈ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਇਕ ਸੀਲਡ ਟਿਨ ਵਿਚ ਕੂਕੀਜ਼ ਰੱਖ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 77 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 59 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |