ਸਵਾਲ: ਮੁਰੱਬਾ ਕੀ ਹੈ?
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਰਮੀ ਜਾਂ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਮੁੰਦਰੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਉੱਤਰ: ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੁਰੱਬਾ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਫਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. Marmalades ਨਾ ਕੇਵਲ ਮਿੱਠੇ ਸਪ੍ਰੈਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਰੱਬਾ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕੁਇੰਟ ਫ਼ਲ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਮਿੱਠੀ ਸਪ੍ਰੈਡ ਸੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਆਪਸ ਵਿਚ ਵਿਪਰੀਤ ਮੂਲ ਹੈ ਇਕ ਅਕਾਉਂਟ ਵਿਚ ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਸੁਪਰੀਮ ਕੋਰਟ ਵਿਚ ਮੈਰੀ, ਸਕਾਟਸ ਦੀ ਰਾਣੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇਕ ਡਾਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਕਹਾਣੀ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਮੁਰੰਮਤ ਸ਼ਬਦ " ਮੈਰੀ ਐਸਟ ਨਿਕਲੇ " ਦੀ ਇੱਕ ਵੰਸ਼ਾਵਲੀ ਹੈ , ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਮੈਰੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ."
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਸਪੱਸ਼ਟੀਕਰਨ 'ਤੇ ਕਸ਼ਟ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਮਲਰਮਲੋ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਮੁਢਲੇ ਮੁਰਮਲੇਦਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਮੁਰੰਮਤ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1524 ਵਿਚ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਛਾਪਣ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਸੇਵੀਲ ਨਾਰੰਗ (ਇਕ ਕੌੜਾ ਕਿਸਮ ਦਾ), ਕੁਇੰਟ ਨੂੰ ਮੁਰੱਬਾਵਲੀ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਅੱਜ, ਮੁਰੱਬਾ ਲਈ ਆਮ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਰਾਈਂਡ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੁੰਜੀ ਰਾਈਂਡ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜੈਲੀ ਦੀ ਮਿੱਠੀਤਾ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁੜੱਤਣ ਪੈਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੁਰੱਬਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੱਟੇ ਦਾ ਬੇਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਸੰਤਰੀ (ਤਰਜੀਹੀ ਸੀਵਿਲ ਸੰਤਰੀ), ਨਿੰਬੂ, ਅੰਗੂਰ, ਜਾਂ ਕੁਮਾਟ. ਇਸ ਆਮ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਤਾਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ .
ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਸ਼ਬਦ ਮੁਸਫਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਲਝਣ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੇਫ ਇਕ ਰਸਮੀ ਸਫਾਈ ਨਾਲ ਨਵੀਆਂ ਰੇਸ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਪਸੀਨੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਏਲਗੰਪੈਂਟ ਮੁਰਮਲੇਡ .