ਮੈਂ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਹੀ ਬੇਿੰਗਨ ਇਸ ਨਿਪਲ ਵੈਜੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ! ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਾਜਕੁਮਾਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਜੀਲ ਸੰਪਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ! ਮੈਂ ਸ਼ਾਹੀ ਬਿੰਗਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀ ਜਾਂ ਪਰਤਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3-4 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਘੀ (ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬਣਾਉਣਾ ਲਈ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਵੇਖੋ.)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਤਲਾ)
- 10-15 ਕਾਜ (ਲਗਪਗ ਬਿੱਟ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ)
- 15 ਸੌਗੀ (ਜਾਂ ਸੁਲਤਾਨਾ)
- 500 ਗ੍ਰਾਮ
- eggplant ( 2 "ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 ਚਮਚ ਧੰਡੇ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਟਿਊਮਰਿਕ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- ਡੈਸ਼ ਨਮਕ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਤਾਜੇ ਤਾਜ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੀਡੀਅਮ ਤੇ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਘੀ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡਾਂ ਦੇ ਬਿੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਾਕੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਘਿਓ ਤੋਂ ਇਕ ਘੁੰਮਦੇ ਚੱਮਚਿਆਂ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਜੋ (ਉਪਰੋਕਤ ਉਸੇ ਹੀ ਘੜੀ ਵਿੱਚ), ਸੋਨੇ ਦੇ ਤੱਕ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੱਮਚ ਕੇ ਘਿਉ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੌਇਲਲਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਇਹ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜੇ ਧਾਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਬਣਾ ਦੇਣਗੇ.
- ਉਸੇ ਹੀ ਘੜੀ ਵਿੱਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਭਰਨਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. 1 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ.
- ਹੁਣ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਊਡਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਮਿੱਠੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਮਸਜਿਦ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੋਟ ਨਾਲ ਭਰਨਾ. ਕੁੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਪਰ ਮਿਸ਼ਰਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਏਂਗੈਂਲਪਿਨ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਿਆਂ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਸ ਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਅਜਿਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ (ਬੰਦ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ).
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ ਧਾਨੀ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਛੱਤੀ ਜਾਂ ਪਰਾਥਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈਪਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.