ਇਹ ਅਟੱਲ ਚੋਟੀ-ਰੈਂਡਡ ਕਾੰਕਰ ਕੇਕ ਰੋਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਭਰਨਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਾਲੀਆ ਕੇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇਗੀ ਕਿਉਂ
ਦੋ ਪੇਠਾ ਰੋਲ ਕੇਕ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਲਪੇਟੀਆਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਬਣੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ; ਜਦੋਂ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਰੁਕਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੁਝ ਬਾਹਰ ਲਿਆਓ. ਇਹ ਸੰਪੂਰਣ ਗਿਰਾਵਟ ਜਾਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਕੇਕ ਹੈ! ਇਹ ਸਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੱਦੂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਚਿਕਣਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਦਾਰ ਸ਼ੂਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਧੂੜ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 1 ਕੱਪ ਗੰਨਾ ਹੋਈ ਖੰਡ
- 2/3 ਕੱਪ
- ਕਾੰਕਿਨ ਪੁਰੀ (ਡਬਲ ਡਬਲ ਪੈਕਸ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 3/4 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਆਟੇ (3 1/2 ਔਂਸ)
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ (ਭੂਮੀ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਨਾਟੀਮ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੈਸਾ
- ਕ੍ਰੀਮ ਚੀਜ ਭਰਨ ਲਈ:
- 8 ਔਂਸ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (
- ਨਰਮ )
- 5 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ (ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ° F (180 ° C / ਗੈਸ 4) ਤੱਕ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. 10-by-15-inch ਜੈਲੀ ਰੋਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੇਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੈਕਸਡ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਬਣਾਓ. ਗਰੇਜ਼ ਅਤੇ ਵੈਕਸਡ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਆਟਾ ਦਿਓ.
- ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦਾ ਚਾਹ ਤੌਲੀਏ (ਟਰੇਰੀ ਕੱਪੜਾ ਨਹੀਂ) ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਪਾਓ; ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਰਾਇਆ. ਇਸਦਾ ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ. ਕਾੰਕਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਮਿਕਸਿੰਗ, ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਤਿਆਰ ਜੈਰੀ ਰੋਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਟਰੈਟਰ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪਲਾਸਟਰ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਕਾਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਕਰੀਬ 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀੇਇਟਡ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛੋਹਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਕੇਕ ਝੁਕੇਗਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੇਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਚਾਹ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਕਿਆ ਕਾਗਜ਼ੀ ਹਟਾਓ. 10 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ, ਗਰਮ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਤੌਲੀਆ ਅਤੇ ਸਾਰੇ.
- ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਇਕਠੇ ਕਰੋ; ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੇਫਟੇਡ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟੋ; ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਧੜਕਦੇ ਰਹਿਣਾ
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੱਢੋ. ਇਕਸਾਰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੇਕ ਤੇ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ - ਤੌਲੀਏ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ - ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਸਮੇਟਣਾ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟੋਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਵਰ ਅਤੇ ਠੰਢਕ
- ਕੇਕ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਕੱਟੋ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਸੰਕੇਤ: ਪੇਠਾ ਰੋਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ freezes ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਕੇਕ ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਟੁਕਰਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭਾਰੀ-ਡਿਊਟੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਥੈਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 412 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 12 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 296 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |