ਇਹ ਚੰਗੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕਾਲਾ ਅੰਦਾਜ਼ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ (ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਲਈ!).
ਮੈਂ ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਹੈਮ ਘਪਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਲੇਕਿਨ ਇੱਕ ਮੀਟਦਾਰ ਹੈਮ ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਲੂਣ ਸੂਰ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੱਸੇਜ਼ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਡਾਈਸ ਹੈਮ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਮਟਰ
- 2 ਛੋਟਾ ਸਮੋਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ hocks ਜਾਂ ਮਾਸਟਿਅਮ ਹੈਮ ਹੱਡੀ
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਵੰਡਿਆ
- 3 ਵੱਡੇ ਕੁੱਕਾਂ ਲਸਣ ਦਾ ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1 ਕੱਪ ਲੰਬੇ-ਕਣਕ ਦਾ ਚਾਵਲ
- 1 (10 ਤੋਂ 14.5 ਔਂਸ) ਚਿਲਪਿਡ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੂਸ ਰਾਖਵੀਂ ਹੈ
- 1 ਮਾਧਿਅਮ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ
- 1/2 ਹਰੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 3 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਜਾਲਪਿਨੋ ਜਾਂ ਸੇਰਾਨੋ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੈਜੋਂ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਓਲ ਸੈਸਲਿੰਗ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਗਿਆ Thyme ਪੱਤੇ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 4 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਮੱਖਰੇ, ਹੈਮ ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਹੈਮ ਹੋਕ ਅਤੇ 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਬੀਨਜ਼ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ 2 ਤੋਂ 2 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਹੈਮ ਦੀ ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਹਾਕ ਹਟਾਓ, ਮੀਟ ਕੱਟ ਦਿਓ; ਗੀਸ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਬੇ ਪੱਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਪੋਟ ਵਿਚ 2 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਚਾਵਲ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਚੌਲ਼ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਨਰਮ ਕਰੋ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਦਿਓ ਫਿਰ ਮਟਰ, ਟਮਾਟਰ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੂਸ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਸੈਲਰੀ, ਜਾਲਪੂੰਨੋ ਮਿਰਚ, ਕ੍ਰਿਓਲ ਸੈਸਨਿੰਗ, ਥਾਈਮੇ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੌਲ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ. ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਡਾਈਸਾਈ ਹੇਮ.
ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਿਕਨੇਬੈੱਡ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਡੇ ਮੀਲ ਲਈ, ਰਾਈ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਜੂਨੇ ਜਾਂ ਸਲੀਪ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਨਾਲੋ ਕੋਲੇਸਵਾਲ ਜਾਂ ਟੋਟੇ ਕੀਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ .
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 265 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 97 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |