ਮੀਰਚੀ ਗੋਸ਼ਟ ਇਕ ਭੱਦੀ ਵਸ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਕਰੀ ਦੇ ਮੀਟ (ਭਾਰਤ ਵਿਚ' ਗਾਣੇ 'ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟਾ ਗੋਭੀ ਵਾਲਾ ਭੁੰਨਿਆ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਰਥ ਵਿਚ ਇਕ ਠੋਸ ਵਸਤੂ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ, ਇਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਮੱਗਰੀ (ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ) ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਰਗਰਮੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਮਧੁਰ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਮਿਰਗੀ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅਮੀਰ ਗੁਰੂ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਵਿਚ ਹਰ ਸਮੇਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਸੁਹੱਪਣ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ.
ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਰਇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਰਾਇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਲਾਵਾ ਜਿਹੇ ਰਾਈਸ-ਆਲੂ ਪਲੂਓ ਜਿਹੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ ਜਿਸ ਲਈ ਮੈਂ ਹੇਠਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਜਿਵੇਂ ਆਲੂ ਪਲਾਓ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਆਵਾਜ਼ ਉਠਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਮਿਲਾਪ ਨੂੰ ਮੀਰਚੀ ਗੋਸ਼ਟ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰੋਗੇ!
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿੰਤਤ ਹੋ ਕਿ ਮੀਰਚੀ ਗੋਸ਼ਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਐਨਟੈੱਕਸ ਕੱਢੇਗਾ, ਡਰੇਂ ਨਹੀਂ, ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਤਪਸ਼ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੋਸ ਸੁਆਦ ਪੱਗ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮੀਰਚੀ ਗੋਸ਼ਟ ਲਈ: 1 ਕਿਲੋ ਬੱਕਰੀ ਮੀਟ, ਮਟਨ ਜਾਂ ਲੇਲਾ, 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ
- ਲਸਣ ਦੇ 10-12 ਘਸਾਈ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਕੱਟੇ
- 10-12 ਮੱਧਮ ਤਾਜ਼ੀ ਹਰੀ ਜੰਜੀਰ
- 6 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਘਿਓ, ਪਿਘਲਾ
- ਰਾਈਸ-ਆਲੂ ਪਲੂਓ ਲਈ: ½ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / 1 ਲੇਬੀ ਬਰਾਮਦ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ , ਲਗਭਗ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 4 ਕੱਪੜੇ
- 10 ਕੁਚਲਿਆ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕ
- 1-2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 1 "ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਸੋਟੀ
- 2 ਕਾਲੇ ਐਸਟਾਂਮਜ਼ , ਥੋੜਾ ਕੁਚਲਿਆ
- 2 ਗਰੀਨ ਏਡਾ ਈਮਜ਼
- 2 ਵੱਡੇ ਆਲੂ, 1 "ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 2 ਟੀਬੀਐਸ ਵੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੀਰਚੀ ਗੋਸ਼ਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ... ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਘੀ ਨੂੰ ਇਸ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਲਗਾਓ.
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਘਣ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਅਗਲਾ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ, ਫਲੈਟ-ਥੱਲੇ, ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਫਲ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਅਗਲਾ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਪਿਆਲਾ ਭਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਅਗਲਾ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਚਾਕ-ਆਲੂ ਪਲੂਓ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ... ਪੂਲਓ ਲਈ ਇਕ ਡੂੰਘੇ, ਫਲੈਟ ਹੇਠਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਵਧਾਓ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਚਿੱਕੜ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਾਰਾ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭੜਕਾਓ.
- ਹੁਣ, 2-3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਲੂ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜ ਕੇ ਖੰਡਾਓ.
- ਆਪਣੀ ਇੰਨੀ ਉਂਗਲ ਤੇ ਦੋ ਅੰਕਾਂ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਚੌਲ਼ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ! ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ.
- ਚੌਲ਼ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋਲੀ ਵਿੱਚ ਆਉ. 1 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਨਾ ਪਕਾਓ. ਤਿਕੜੀ ਅਤੇ ਅੰਗੂਠੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚੌਲ ਦੇ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਦਾਨ ਕਰੋ. ਜੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੌਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਦੁਬਾਰਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ.
- ਵਾਪਸ ਮਾਸ ਤੇ ... ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਘਿਓ ਬੁਲੰਦ ਵੇਖਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰੇ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਗੰਧ ਵੀ ਮਿਲੇਗੀ. ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਵੀ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੇਸ਼ੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ!
- ਰਾਈਸ-ਆਲੂ ਪਲੂਓ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਰਾਇਤ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਦੀਨੇ-ਕੱਕਰੀ ਰਾਇਟਾ ਨਾਲ ਕਰੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੀਰਚੀ ਗੋਸ਼ਟ ਪੋਟ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਣੇ ਨੂੰ ਖੋਦੋ ... ਜਿਹੜੀਆਂ ਤਲ ਉੱਤੇ ਚਿਪਕ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਉਹ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਮਾਰਦੇ ਹਨ!