ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਕਲੈਮ ਚਾਉਡਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਪੂਰਣ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੀ, ਸੁਆਦੀ ਕਲੈਮਸ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਹ ਨਾ ਤਾਂ ਗਲੋਪੀ ਹੈ ਤੇ ਨਾ ਹੀ ਗਲੇ, ਪਰ ਦਿਲ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਕੱਠੇ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਿੱਚੜ.
ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਖੇਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਸੰਪੂਰਨ ਦੁੱਧ ਅਮੀਰ, ਵਧੇਰੇ ਕਲਾਸਿਕ ਚੌਰਡਰ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਸੈਲਰੀ ਡੰਡੇ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ
- 2 ਵੱਡੇ ਆਲੂ
- 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 1 ਕੱਪ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਕਲੈਮ ਜੂਸ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਤਾਜ਼ਾ
- ਕਲੈਮਸ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਮੱਧਮ ਪਦਾਰਥ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪਦਾਰਥ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੁੱਕ, ਹੁਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਬੇਕਨ ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਖਣ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਝਾੜੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਕੁਕ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਚਿਰ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਤਕਰੀਬਨ 3 ਮਿੰਟ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਲੂ ਪੀਲ ਅਤੇ ੋਹਰ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਕੁੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਆਟਾ ਪੇਟ ਦੀ ਕੁੰਡ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਸੁੱਝਦਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸ ਦੇਵੇਗੀ ਕਿ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਚੌਰਡਰ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ - ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ. ਆਲੂ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਆਲੂ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਦੋ ਚੀਜਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਤਾਂ ਕੱਚੇ ਕਲੈਮਕ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਜਾਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪੋਟ ਵਿਚ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ਰਮਾਓ. ਕਲੈਮਜ਼, ਕਵਰ, ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰਾ ਕਲੈਮ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ. ਬਰਤਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਚਟਾਕ ਚੁੱਕੋ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਚੂਚਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਸ਼ੈੱਲ ਬਰਖਾਸਤ ਕਰੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੋਈ ਗਰੱਟੀ ਪਿੱਛੇ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿ ਗਿਆ ਹੈ, ਚੀਲ-ਕਲੱਠ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਰਾਹੀਂ ਕਲੈਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਰਲਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉ. ਚੌਰਡਰ ਵਿੱਚ ਤਣਾਅ ਵਾਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਲੈਮਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਲੇਮ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ, ਕੱਚੇ ਕੱਛੇ ਕਲੈਮ ਲਈ 5 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਭੁੰਲਣ-ਖੋਖਲੇ ਕਲੈਮ ਲਈ ਕੇਵਲ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਚਾਵੱੜ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਲੂਣ ਜੋੜੋ ਜੇ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਮੋਟੇ ਨਾਲ ਚੁਕੋ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਥਾ ਟੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 451 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 79 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,979 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 34 g |