ਇਹ ਪੁਰਾਣੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਹਿਰਦਾ ਮਟਰ ਸੂਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਡਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਰਵਟਾਸਨ ( ਸਪਰਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇੰਨਾ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਚੰਬੜਾ ਖੜਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਪਲੀਟ ਮਟਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ, ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਡ੍ਰੱਗ ਮਟਰ ਸਾਪ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਦੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੀ ਪਤਲੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਸਟਾਕ ਜੋੜੋ. ਕਟੈਂਪੇਕ (ਇੱਕ ਡ੍ਰੈਸਟ ਬੇਕਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਨਾਲ ਰੁਕਵੋਰਸਟ ( ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਸੋਜੇਜ) ਅਤੇ ਰਾਈ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦਿਲ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 7 1/2 ਕੱਪ / 1.75 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
- 1 1/2 ਕੱਪ / 300 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਮਟਰ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਹਰਾ ਵੰਡ)
- 3 1/2 ਔਂਸ / 100 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ (ਡਚ
- speklapjes ਜਾਂ ਮੋਟਾ ਕੱਟ ਬੇਕਨ)
- 1 ਸੂਰ ਦਾ ਆਟਾ
- 1
- ਬੋਰੀਲੋਨ ਘਣ (ਸਬਜ਼ੀ, ਸੂਰ ਦਾ ਜਾਂ ਚਿਕਨ)
- 2 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ
- 2 ਤੋਂ 3 ਗਾਜਰ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਵੱਡਾ ਆਲੂ (ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਘੜਿਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਲੀਕ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਸੇਲਰਿਅਕ (ਘਣ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਲੰਗੂਚਾ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੁਕਵੋਰਸਟ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਸਕਾਊਂਸ ਜਾਂ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਨਰਮ ਮੀਟਵੁਰਸਟ ਜਾਂ ਫ੍ਰੈਂਕਫੁਟਰ / ਵਾਈਨਰ ਸਸੇਜ਼)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਮੁੱਠੀ ਭਰਿਆ ਸੈਲਰੀ ਪੱਤਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਸਪਲਿੱਟ ਮਟਰ, ਡੱਡਕ ਬੈਟੀ ਜਾਂ ਬੇਕਨ, ਸੂਰ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੋਇਲਨ ਕਯੂਬ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇਕ ਅਨਾਰ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੋਮ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਜੋ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ.
- ਸੂਰ ਦਾ ਕਤੂਰ, ਦਬੋਨ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਲੀਕ, ਅਤੇ ਸਿਲਿਲੀਅਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇਕ ਅਨਾਰ ਵਿਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਢੱਕ ਲਓ, ਜੇ ਪੋਟਾ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਛਿੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਮਲਤਾਪੂਰਵਤਾ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਟੀਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਸੂਪ ਪਰੀ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਰਾਕੇਵੌਰਸਟ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੀਆਂ ਜਾਂ ਸੂਪ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਲਓ, ਜੋ ਰਾਉਵਾਕੋਰਸਟ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ ਪੱਤਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਨੋਟ:
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੁਕੋੋਰਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਨਲਾਈਨ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਗਈ ਕਿਲਬਾਸਾ , ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਾਫਟਵੇਟਰ , ਫ੍ਰੈਂਕਫੁਟਰ ਜਾਂ ਵਾਈਨਰ ਸੋਜਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਡਚ ਸੁਪਰਮਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਔਸ਼ਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਟੈਂਡਰ ਹਰੀ ਪੱਤੇ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 766 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 152 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 962 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |