ਬਾਬਾ ਆਊ ਲੌਮ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਨਾਲ ਜੂਝਦੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ-ਵਾਧੇ ਵਾਲੇ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਉਹ ਪੱਖ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋ ਗਏ ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਦੇਖਣ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਣ ਦੇ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਇਹ ਰਿਸੀਓ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ Zest ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਰਮ ਦੀ ਦਲੇਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਬਾਬਾ ਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਰੋਟੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਰਾਮ ਬਾਬਾ ਨੂੰ ਬਾਬਾ ਔਕ ਰਾਮ ਨਾਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੇਕ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੁਧ ਖਮੀਰ
- 3 ਚਮਚੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 3 ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਨਾਰੰਗੀ ਖਾਕਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ Zest
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 3/4 ਕੱਪ ਸੋਨੇ ਦੀਆਂ ਸੌਗੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੰਟ
- 3 ਚਮਚੇ ਅੰਡੇ ਰਮ
- 12 ਬਾਬਾ molds
- ਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
- 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 1/2 ਤੋਂ 2/3 ਕੱਪ ਹਨੇਰੇ ਰਮ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2/3 ਕੱਪ ਖੜਮਾਨੀ ਬਰਕਰਾਰ (ਗਰਮ)
- ਸਜਾਵਟ: ਚਿੱਟੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਮੀਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਹਰਾਇਆ.
- ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਖੱਟੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੀ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤਕ ਵਧਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਡਬਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਰਮ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਵਿਚ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਜਾਂ ਕਰੰਟ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਮ-ਭਿੱਜ ਫਲ ਨੂੰ ਹਰਾ ਬਾਬਾ ਨੂੰ ਸਾੜੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡ ਦਿਓ.
- 400 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਓਵਨ ਪਕਾਓ. ਉੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਵਧਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੇ ਮੋਲਡ 'ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਉੱਠਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ.
- ਬਾਬਾ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਬਦਲਦੇ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿਸਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਤੁਰੰਤ ਬਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤੋਹਫੇ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਬਾਬਾ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਰਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੀਰਪ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਰਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਰਲਾਓ.
- ਬਾਬਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਸ ਦਾ ਗੰਦਾ ਪੀਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਸਾਂ ਨੂੰ ਜਗਾਅਣਗੇ ਅਤੇ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਦੇਣਗੇ. ਹਰੇਕ ਬਾਬਾ ਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਖੜਮਾਨੀ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਵਨੀਲਾ ਚੰਟੀਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਬਾਬਾਸ ਆਉ ਲਿਮ ਗਲੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 435 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 99 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 51 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |