ਕੋਕੁਈਲਜ਼ ਸੈਂਟ ਜੈਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਹੈ , ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ scallop ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵੱਡੇ ਭਰਪੂਰ ਭੰਡਾਰਾਂ ਜਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਕਵੀਰੀਆਂ ਜਿਹੜੀਆਂ ਮਿੱਠੇ ਵਿਪਰੀਤ ਕੁੱਝ ਨਗਨ ਹਨ.
ਇਹ ਕੋਕੁਲੇਲਜ਼ ਸੇਂਟ-ਜੇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ' ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਓਵਨਪ੍ਰੂਫ ਰੈਂਮਿਨਸ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸਕਾਲਪਾਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਸਜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰੂਏਰੇ ਅਤੇ ਬਟਰਕ੍ਰਿਪ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਮੀਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਕੋਕਯੂਲਜ਼ ਸੇਂਟ-ਜੈਕਸ ਅਕਸਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ, ਜਾਂ ਏਪੀਐਟਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੌਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ curry ਪਾਊਡਰ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 1 1/2 ਪੌਂਡ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕਾਲਪ
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 8 ounces ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ)
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 2/3 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਕਾਂਗੋੈਕ
- 3 ਚਮਚੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ)
- 1/3 ਕੱਪ ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ (ਗਰੇਟ)
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਸੈਨੀ ਮਿਰਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸਕੌਲੋਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਢੋਂਦੇ.
- ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਪਿਘਲ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਸਕੋਲ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰੀ ਮੁੜ ਕੇ, ਇਕ ਵਾਰੀ ਮੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਕਰੀਬਨ 4 ਮਿੰਟ; ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਸਕਿਲੈਟ ਅਤੇ ਸੇਟ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਕਸਰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਪੈਨ ਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਸਾਰੇ ਪੇਂਟ ਬਿੱਟ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਖਿਲਾਰੋ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਸ ਅੱਧ ਨਾਲ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੋਗਨੈਕ ਅਤੇ ਸਕੋਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.
- ਓਵਨ ਭੌਂ ਵਾਲੇ 6 ਸਕਾਲੌਪ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਓਵਨਪਰੂਫ ਵਰਤਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਕੋਲੂਪ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੰਡੋ.
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਸਕੋਲਪਾਂ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਮਿਲਾਨ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਬਰੌਇਲਰ ਤੋਂ 5-6 ਇੰਚ ਦੇ ਕਰੀਬ ਪਕਵਾਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਕਲਾਪ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ, ਬੱਬ੍ਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਕੋਕਵਿਲਿਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਪਰ ਇਹ ਹਲਕੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਪਾਸੇ ਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 603 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 99 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,616 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 49 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |