ਲੇਕ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸੂਪ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਦਵਾਈ ਹੈ, ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹਨ ਜਦੋਂ ਨਿੱਘੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਠੰਡੇ, ਸੂਪ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਪਿਕਨਿਕ 'ਤੇ ਵੀ ਸਹੀ ਹੈ
ਲੀਕ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸੂਪ ਵਿਕੀਸੋਇਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਸੂਪ ਦੇ ਉਤਪਤੀ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਦਾਅਵੇ ਹਨ. '
ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸੂਪ ਦੋਵਾਂ ਸੁਆਣੀਆਂ, ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੀ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਤਾਜ਼ਾ ਲੀਕ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ (ਇਹ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ 2 ਸਟਿਕਸ, ਲਗਭਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਗਾਜਰ, ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 55 ਗ੍ਰਾਮ (2oz) ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਵੱਡੇ ਬੇਕਿੰਗ ਆਲੂ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਾਸਾ
- 1.5 ਲੀਟਰ (3 ਪੈਟ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (¼ ਪੈਟ) ਇਕ ਕ੍ਰੀਮ)
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟ ਵਿਚ, ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੀਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਸੀਨਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਡਾਈਸਡ ਪਕਾਉਣਾ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਸਿਮਰ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਢੱਕ ਕੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਕੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ.
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿਚ ਸੂਪ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਨੂੰ ਨਾ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸੂਪ ਮਿਸ਼ਰਤ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਦਿਓ. ਜੇ ਸੂਪ ਥੋੜਾ ਪਤਲੇ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਘਟਾਓ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਕੌਸਟ੍ਟੀ ਬਰੈੱਡ ਵਿਚ ਰਖੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਲਈ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੀਕ ਜਾਂ ਖੰਭ ਲੱਗਣ ਵਾਲੇ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਪ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਲੀਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 187 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 29 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 181 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |