ਕਾਰਾਮਲ ਕਸਟਾਰਡ

ਇਹ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪੁਡਿੰਗ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਪਰ ਪਾਰਸੀ, ਮੰਗਲੌਰਾਨਸ (ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਦੋਵੇਂ) ਅਤੇ ਐਂਗਲੋ-ਇੰਡੀਅਨਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 4 ਕੱਪ ਭਰਪੂਰ ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ (ਲਗਭਗ 1 ਲੀਟਰ)
• 7 ਅੰਡੇ
• 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
• 1/2 ਟਸਟੀ ਵਾਲਾ ਜੱਫੀ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐੱਸ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

• ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹਲਕੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕੇ ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ ਇਕ ਢਾਲ / ਪੁਡਿੰਗ ਕੱਪ / ਰਮੇਕਿਨ ਦੇ ਕੱਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
• 1/2 ਚਮਕ ਵਾਲਾ ਖੰਡ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਾਮਲਸ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੁਡਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ / ਪੁਡਿੰਗ ਕੱਪ / ਰਮੇਕਿਨ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
• ਜੇ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਫਾਈ / 180 ਸੀ / ਗੈਸ 4 ਮਾਰਕ ਕਰੋ.
• ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਹੁਣ ਦੁੱਧ, ਵਨੀਲਾ ਐਸਾਰਿਕਸ ਅਤੇ ਜੈੱਫਮੇਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ.

• ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉੱਲੀ / ਪੁਡਿੰਗ ਕੱਪ / ਰਮੇਕਿਨ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਰਾਹ ਦਾ 3/4 ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ.
• ਜੇ ਪਕਾਉਣਾ: ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉੱਲੀ / ਪੁਡਿੰਗ ਕੱਪ / ਰਮੇਕਿਨ ਦੇ ਕੱਪ ਰੱਖੋ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ 1 "ਮੋਲਿਆਂ ਦੇ ਰਿਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
• ਜੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨਾ: ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਪਾਣਾ ਰੱਖੋ - ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਰਿੰਗ (ਜਾਂ ਫਲੈਟ-ਥੱਲੇ ਵਾਲੀ ਮੈਟਲ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿੱਤਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਉਭਾਰੋ. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 2 "ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਰਿਮ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਹੈ.
• ਜੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ: ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 45 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਕੂੜੇ ਦੇ ਫਰਮ ਹੋਣ ਤਕ. ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਟੂਥਪਕਿਕ ਪਾ ਕੇ ਟੈਸਟ ਕਰੋ. ਜੇ ਇਹ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਜੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਤੌਹਕ: ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਾਨ ਲਈ ਚੈੱਕ ਕਰੋ.
• ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
• ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਢੱਕਣ / ਪੁਡਿੰਗ ਕੱਪ / ਰਮੇਕਿਨ ਕੱਪ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਪਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੋ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮੋੜੋ. ਪੁਡਿੰਗ ਪਲੇਟ, ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਈਡ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਮੁੜ ਜਾਵੇਗੀ! ਪੁਡਿੰਗ ਉਪਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਕਾਰਾਮਲ (ਜੇ ਹੈ ਤਾਂ) ਕੁਝ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	325
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	12 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	5 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	4 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	25 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	163 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	42 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	0 g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	13 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.