ਦੁੱਧ ਰਾਈਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਹੈ! ਹਾਲਾਂਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਸ਼ਬਦ "ਦਹੇਜ" ਅਕਸਰ ਅਖ਼ੀਰਲੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਮੂਲ ਦਾ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਅਸਲ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਾਵਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਾਈਸ ਖੱਟਾ ਦਹੀਂ ਲਈ ਕਿਹੰਦੀ ਹੈ - ਸਭ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੱਟਾ ਕਾਫੀ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜੋੜ ਕੇ ਆਪਣਾ ਖੱਟਾ ਦਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜ਼ਰਾ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਮਠਿਆਈ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ.
ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੁੱਖ ਬਰਤਨ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਦਿਰਦਾ ਅਕਸਰ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ '' ਵਿਅਰਥ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ. ਇਹ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਵਾਲਾ ਚੌਲ ਕੇਵਲ ਇਕ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਾਲ (ਦਾਲ) ਜਾਂ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਚੰਗਾ ਠੰਢਾ ਜਾਂ ਗਰਮ, ਪਰ ਠੰਢੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ '
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਚੌਲ
- 2 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਕੱਪ
- ਖੱਟਾ ਦਹੀਂ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਬਜ਼ੀ, ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- 5 ਤੋਂ 6 ਕੜਾਹੀ ਪੱਤੇ
- 3 ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ
- ਧਨੁਸ਼ (ਕੈਲੰਟਰੋ) ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ - ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਵ੍ਹੀਲਲ ਨੂੰ ਸੁਣ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ 1 ਹੋਰ ਸੀਟੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ , ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਮਿਲਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਮੁਰਲੀਆਂ ਲਗਭਗ ਕਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਇਸ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਚੌਲ ਤੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਖੰਡ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼.
- ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 330 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 141,730 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |